Limitar a ingestão de sal é um dos passos mais fáceis para a saúde. Pressão alta, asma brônquica, edema, doença renal e articular - essa não é uma lista completa das consequências da ingestão excessiva de sal. Mas você pode resolver esse problema substituindo o sal de mesa comum por alguns produtos que estão em qualquer cozinha.
Escolha sua receita
Manual de instruções
1
Comece a cozinhar na grelha ou em banho-maria, isso economizará o sal natural contido nos produtos e sentirá seu sabor natural.
2
Você pode tentar procurar nas lojas por sal com baixo teor de sódio, tanto doméstico quanto importado.
3
Um bom substituto para o sal é a alga seca. Além disso, é rico em várias vitaminas e minerais, especialmente apreciado por seu alto teor de iodo.
4
O alho substituirá facilmente o sal de mesa. Se você não gosta do seu cheiro pungente, pode comê-lo na forma seca.
5
Também uma ótima alternativa ao sal são as ervas secas, especialmente o aipo. Também substitua as infusões de sal de ervas em óleo vegetal.
6
Em vez de sal, o tempero pode ser usado com grande sucesso. Pode ser, por exemplo, açafrão, orégano, coentro, cominho, alecrim, etc. Tente obter apenas especiarias de alta qualidade em locais comprovados.
7
Molho de soja é um ótimo substituto para o sal. Adicione gota a gota a cada prato, para que você desfrute do aroma e dos benefícios à saúde.
8
Você pode fazer substitutos do sal. Por exemplo, misture duas colheres de sopa de óleo vegetal com uma colher de cebola ralada em um ralador fino e adicione verduras picadas - endro, salsa e aipo à massa. Adicione um pouco de suco de limão e alho a gosto.
9
O molho de limão para substituir o sal de mesa é feito de suco de limão, óleo vegetal, uma pequena quantidade de alho picado, ervas e uma pitada de mostarda em pó.
10
É um bom substituto para temperar sal feito de aipo. Para sua fabricação, você pode pegar sementes ou suas raízes. Se você cozinhar a partir das raízes, elas deverão ser lavadas, secas e, finamente cortadas, secas no forno a uma temperatura de 60 ° C, girando frequentemente de um lado para o outro. As matérias-primas acabadas precisam ser trituradas com um moedor de café e combinadas com sal marinho em proporções iguais. Depois de misturar bem, guarde a mistura em um frasco bem fechado.
11
Tem um bom tempero de ervas. É uma mistura de coentro esmagado a seco com sementes de linhaça fritas e páprica em partes iguais. O coentro pode ser substituído com algas em pó e páprica com salsa.
12
Uma mistura de ervas secas - endro, estragão e alho em uma proporção de 8: 1: 1 também substituirá perfeitamente o sal.
13
Para peixe e frango é bem adequado, como um substituto para o sal, molho de mostarda com mel.
14
Sucos cítricos também permitem que você não salgue o prato cozido. O suco de limão pode ser regado com qualquer salada ou carne, ou você pode misturá-lo com cebola ou alho, para que os alimentos também adquiram alguma nitidez.