Nova York é considerada o berço de um cheesecake, embora na última década essa deliciosa pastelaria tenha ganhado fama mundial e possa pertencer à categoria de sobremesas magníficas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para bolo:
- - 300 g de biscoitos "Jubileu";
- - 150 g de manteiga;
- Para o recheio:
- - 500 g de queijo da Filadélfia (Almette, Buko);
- - 2 peças ovos
- - 20 g de farinha;
- - 120 g de açúcar;
- - 150 ml de creme (30-38%);
- - 1 colher de sopa. uma colher de suco de limão;
- - 1 saco de açúcar de baunilha (10 g);
- - pêssegos enlatados (qualquer fruta doce e macia);
Manual de instruções
1
Pique finamente os biscoitos na mistura.
Derreta a manteiga no microondas, deixe esfriar, despeje no fígado e misture.
2
Despeje as migalhas resultantes na assadeira, passe por cima do fundo e das paredes do molde. Asse o bolo por 10-15 minutos a uma temperatura de 160 ° C.
Arrefecer bolos assados.
3
Para preparar o recheio: amasse o creme de queijo com um batedor (colher), adicione ovos, açúcar, farinha, vanilina, suco de limão. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
Em seguida, despeje o creme, misture novamente.
4
Enrole firmemente o molde com o bolo em três ou quatro camadas de papel alumínio, pois o molde será imerso em água, que não deve vazar por dentro.
Despeje delicadamente o recheio sobre o bolo.
Coloque o molde com o bolo em um recipiente grande no qual despeje água fervente para que o líquido alcance o meio do molde.
5
Coloque tudo em um forno pré-aquecido a 160 ° C (aquecimento inferior). Asse por cerca de 1, 10 a 1, 20 horas. No cheesecake pronto, o meio treme.
Deixe o cheesecake pronto esfriar no forno com uma porta ligeiramente aberta.
Coloque na geladeira durante a noite (ou 4 horas).
Antes de servir, decore com fatias de suculentas frutas maduras e bagas (fatias de pêssegos enlatados).
