Fazer deliciosos pratos de peixe pode ser muito simples e fácil. E se você quiser declarar um dia por semana como peixe, você pode diversificá-lo com peixe assado com especiarias e almôndegas macias.
Escolha sua receita
Peixe assado
Os fãs de receitas originais podem gostar deste prato. Para prepará-lo, você precisará dos ingredientes:
- qualquer peixe oleoso, 1-2 pedaços;
- limão, 1 peça;
- um raminho de alecrim fresco ou seco, 0, 5 colher de chá;
- alho, alguns dentes;
- azeite;
- sal.
Marinada preparada inicialmente. Para fazer isso, o alho é cortado em fatias finas e alecrim (fresco) - muito finamente. Se o tempero estiver seco, tome meia colher de chá. Alho, tempero, sal é colocado em uma tigela, suco de meio limão é espremido. Tudo está tremendo. São adicionadas duas colheres de sopa de azeite. O molho da marinada está pronto.
Uma folha de papel alumínio é colocada em uma assadeira. O peixe deve ser colocado no meio. 3-4 incisões oblíquas são feitas em peixes limpos de escamas e vísceras. Em cada local inciso, é colocado um molho de alho e alecrim. Pequenas fatias de limão são adicionadas lá. O peixe é generosamente regado com marinada. As bordas da folha são levemente levantadas para que o suco não escorra para a assadeira. O peixe deve ser assado no forno por cerca de 20 minutos.
O prato aromático pronto pode ser servido com purê de batatas em uma forma quente.
Almôndegas de peixe
É difícil para as crianças comerem peixe por causa dos ossos. Portanto, eles geralmente simplesmente a rejeitam. A receita de almôndegas de peixe permite que você cozinhe um delicioso prato desossado que as crianças podem desfrutar.
Ingredientes essenciais:
- 800 gramas de qualquer peixe com poucos ossos ou filé de peixe;
- 100 gramas de pão branco velho (sem crosta);
- 4 cebolas;
- 1 ovo cru;
- 4 colheres de sopa de leite cru;
- 2 colheres de sopa de farinha (qualquer);
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol (para fritar).
O peixe é libertado da cordilheira e dos ossos. Se houver escamas, ele pode ser removido diretamente da pele. Pão velho deve primeiro ser embebido em leite. Em um moedor de carne ou usando um liquidificador, triture o filé de peixe, a cebola e o pão prensado.
Sal e pimenta um pouco do peixe picado, bata o ovo cru e adicione o leite que sobrou da imersão do pão. Bata bem a mistura até ficar magnífica.
Forme pequenas bolas a partir da massa final e enrole-as em farinha. Despeje o óleo vegetal em uma panela quente, aqueça e coloque almôndegas para assar. Brown-los por todos os lados. Coloque em uma panela separada com molho de tomate vermelho e cozinhe por cerca de dez minutos.
Peixe picado pode ser preparado a partir de capelim. Você não precisa remover ossos dele. Retire apenas a cabeça e as entranhas. Ossos sensíveis são bem triturados e não são sentidos.