Talvez seja o século XXI que se tornará o século da popularidade da grafia. As fazendas do Bashkiria e do Daguestão já adotaram suas colheitas experimentais. Este produto natural útil certamente será procurado em dietas e alimentos para bebês.
Escolha sua receita
A espelta (Triticum spelta) é uma colheita de cereais que difere de todo trigo conhecido na cor marrom-avermelhada do grão, que possui filmes sem cortes. Os grãos de espelta mais antigos (5 mil anos aC) foram encontrados por arqueólogos no sopé do Monte Ararat. Infelizmente, com o advento de novas variedades de trigo mais produtivas, a grafia foi esquecida. No entanto, o trigo tradicional não pode competir com ele em termos de valor nutricional e propriedades curativas para os seres humanos.
Material da fonte de seleção ou produto alimentício valioso
A grafia é justamente considerada a ancestral do trigo moderno, porque plantou vastas áreas no Egito antigo, Babilônia, Palestina, Mesopotâmia no início da civilização, quando a agricultura estava apenas começando. A menção ao grafado pode ser encontrada na Enciclopédia Bíblica de Brockhaus, na Odisséia de Homero, no conto de fadas de Pushkin "On the Priest and His Worker Balda".
A grafia migrou para a Rússia do Mediterrâneo no século V aC. e a partir desse momento, até o século 18, as áreas plantadas apenas aumentaram. Embora o trigo duro, mais exigente em tecnologia agrícola, já tenha tido sucesso na época, também foi mais produtivo.
Espécies selvagens de espelta (trigo selvagem de dois grãos, um e dois grãos, Urartu) e lançaram as bases para as variedades modernas. Na Rússia, eles costumam usar o nome grafado como grafado. Na América, é chamado de "kamut", na Armênia, "achar". Às vezes, o nome "emmer" é tomado sem o conhecimento de uma variedade separada, mas ainda é o mesmo escrito.
À medida que o interesse da população por produtos ecológicos cresce acentuadamente, os criadores estão tentando desenvolver novas cultivares usando grãos de espelta semi-selvagens que são armazenados em muitos institutos de cultivo. Os nutricionistas dizem que, em grãos de espelta grossa, cuja principal desvantagem é a difícil limpeza do joio, existe uma composição ideal de todas as substâncias úteis para os seres humanos.