A maioria das pessoas começou a prestar mais atenção à sua saúde. E o espinafre é um produto saudável apresentado ao homem pela própria natureza. Muitas pessoas têm apreciado o valor da planta e comem espinafre regularmente. Nossas amantes são cautelosas e desconfiam de um produto milagroso. Enquanto isso, o espinafre hoje é um produto acessível e está sempre presente nas prateleiras das lojas. Se desejar, é fácil cultivá-lo você mesmo, não apenas no jardim, mas também no peitoril da janela.
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O que é espinafre?
O espinafre de jardim é um dos vegetais verdes mais comuns no mundo da família da tosse (amaranto). A história do cultivo remonta ao distante século VII, quando da Pérsia à Índia o vegetal chegou à China sob o nome "verdes persas". A partir daí, segundo os cientistas, a disseminação do espinafre para o Ocidente foi associada às campanhas militares dos muçulmanos. Os árabes trouxeram espinafre para a Europa através da Espanha. Na Rússia, a partir do século XVIII, os vegetais eram servidos exclusivamente em casas senhoriais, geralmente com ovos e croutons. Nos tempos soviéticos, o espinafre permanecia à sombra e era um produto raro nas prateleiras. Sim, e não cresceu muito nos canteiros, porque muitos não sabiam o que era, apesar do fato de as sementes poderem ser encontradas à venda.
As folhas das raízes coletadas em uma roseta antes da floração são usadas nos alimentos. Externamente, as folhas de espinafre são semelhantes às folhas de azeda, mas o sabor é neutro, à base de plantas. Em algumas variedades, as folhas lembram uma lança triangular. A maioria das variedades possui folhas largas e lisas oblongas ou espumantes.
Que doenças o espinafre trata?
Os benefícios do espinafre estão em uma ampla gama de elementos biologicamente importantes necessários para a vida humana. Todo mundo precisa de espinafre: adultos, crianças, mulheres grávidas. Suas folhas são classificadas como produtos dietéticos, pois em 100 gramas de folhas frescas apenas 23 kcal.
O conteúdo de vitaminas B, vitamina C, A, E, K, ferro, magnésio, potássio, cálcio e iodo torna o produto útil para pessoas com baixa imunidade, enfraquecidas, muitas vezes doentes, com nervos fracos. Espinafre pode ser dado a crianças pequenas. É utilizado como remédio dietético para doenças do sangue, tuberculose pulmonar, com hipertensão e diabetes mellitus. Uma substância como a luteína, que faz parte do espinafre, tem um efeito positivo na visão. A inclusão de um vegetal no cardápio diário é uma prevenção contra a doença periodontal.
O espinafre cru contém ácido orgânico-vapor cármico, que reduz a inflamação no corpo, especialmente com artrite reumatóide. O espinafre é um dos alimentos mais importantes que tem o maior efeito inibitório contra o câncer de fígado.
O espinafre deve ser consumido na melhor das pessoas com urolitíase, com jade, colite, doenças do trato gastrointestinal, bem como com tendência a alergias.
A receita para o tratamento. Despeje uma colher de sopa de espinafre picado com um copo de água fervente, insista por cerca de uma hora e beba uma infusão de um quarto de xícara, 3-4 vezes ao dia.
Como escolher espinafre em uma loja
Ao comprar espinafre em uma loja, preste atenção à aparência do produto.
As folhas de espinafre devem ter uma cor verde suculenta e brilhante. Se as folhas adquiriram uma cor verde-oliva - esse produto é obsoleto. A aparência nas folhas e pecíolos de pontos escuros indica que o produto está obsoleto e o processo de decomposição já está em execução. Embalar com espinafre velho produz um odor desagradável.
Pecíolos e folhas não devem ser muito grandes, isso indica excesso de maturação. As folhas velhas acumulam ácido oxálico em grandes quantidades. É melhor escolher espinafre com folhas pequenas, uma idade mais jovem, é ele quem carrega qualidades valiosas.
Em casa, você precisa armazenar espinafre na geladeira por um curto período, de um a dois dias. Ao aumentar a vida útil em 5-7 dias, o produto perde uma grande quantidade de vitaminas. Para aumentar a vida útil, é congelado. As folhas de espinafre são lavadas em água fria, secas, embaladas e colocadas no freezer. Nesta forma, o espinafre mantém as propriedades nutricionais de mais de seis meses.
Como crescer espinafre
Espinafre de jardim - a cultura é resistente ao frio, precoce e despretensiosa. Você pode obter folhas valiosas em 25-40 dias. Suas sementes brotam por um longo tempo e as semeiam durante um dia, no início da primavera, pois quando o tempo está quente, as plantas entram na flecha e florescem. A temperatura favorável para o cultivo é de 15 a 17 ° C. Em temperaturas acima de 20 ° C, as plantas florescem e perdem suas qualidades nutricionais e comerciais.
O espinafre é cultivado em solo orgânico neutro e bem fertilizado, sem fertilizantes químicos. As sementes de espinafre são grandes e são plantadas no solo a uma profundidade de 2 a 3 cm. Quando duas folhas aparecem, as mudas são afinadas e 8 a 10 cm são deixadas entre as plantas.
Cuidar de espinafre inclui afrouxar o solo, capinar e regar em tempo seco. A rega é um componente importante no cultivo de folhas delicadas e de alta qualidade. Com a falta de umidade, grandes folhas suculentas não podem ser obtidas.
Durante o verão, o espinafre é semeado várias vezes, com um intervalo de 7-14 dias. Os melhores produtos são recebidos no início da primavera e no final do verão.
Crescer folhas de espinafre no peitoril da janela é semelhante. As sementes são semeadas em caixas com pelo menos 10 a 12 cm de profundidade e a iluminação será a principal. No inverno, são utilizados fitolamps.