A propagação não é algo comum nas donas de casa russas. É comprado ativamente nas lojas, mas ainda não está claro se isso é manteiga leve ou margarina deliciosa
Nem um nem outro, é claro, é verdade. A propagação é um produto alimentar especial que possui propriedades benéficas e contra-indicações.
Escolha sua receita
A propagação não é manteiga ou margarina. O primeiro é baseado na gordura do leite animal, o segundo é baseado em gorduras vegetais e a propagação é um produto combinado. Geralmente é muito macio, tem uma textura delicada e é ideal para assar e espalhar em sanduíches.
Um pouco de história
Nos anos 90 do século passado, um produto chamado "óleo macio" apareceu na Rússia. Como a manteiga era mais barata que a manteiga comum, os consumidores correram para comprá-la em massa. Ao mesmo tempo, começou uma profunda crise na agricultura, não havia matérias-primas suficientes para a produção de manteiga, o que levou a um aumento na produção de spreads, mas, além disso, falsificações maciças de petróleo. Era muito inferior ao habitual em qualidade, causava problemas de saúde e envenenamento múltiplo. De fato, era margarina de baixa qualidade com uma enorme quantidade de aditivos baratos. No final, isso levou a uma visão profundamente enraizada da sociedade de que "a manteiga mole é muito prejudicial". Portanto, em 2003, foi introduzido o GOST, padronizando a produção de pastas e manteiga. No entanto, os spreads naquela época já eram altamente desacreditados.
Quais são os spreads
A composição distingue três tipos de spreads:
- vegetais cremosos - a proporção de gordura do leite neles é superior a 50%, ou seja, na composição são mais próximos da manteiga.
- cremoso vegetal - a proporção de gordura do leite é de 15 a 49%
- gordura vegetal - quase não contém gorduras de leite, ou seja, na composição são de fato margarina.
A palavra "espalhar" vem do inglês para espalhar - para espalhar. Nos países de língua inglesa, esse é o nome de qualquer produto que possa ser espalhado no pão.
De acordo com GOST, a palavra "óleo" não deve estar presente na embalagem da propagação. A cor da propagação varia de branco a amarelo claro, a superfície do corte deve parecer seca e brilhante.
Escolha na loja os spreads que correspondem ao GOST.