As cenouras são geralmente usadas como ingrediente no primeiro e no segundo prato. Mas você pode fazer uma sobremesa deliciosa e saudável.
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Pudim de cenoura
Pique 2 cenouras em tiras finas ou rale em um ralador grosso, transfira para uma panela pequena, despeje 2 colheres de sopa de leite, coloque uma colher de sopa de manteiga e cozinhe em fogo baixo até cozinhar. Adicione 2 colheres de chá de sêmola e cozinhe até ficarem cozidas, depois retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Bata a gema com uma colher de chá de açúcar e adicione as cenouras. Bata a proteína, transfira para uma panela com massa de cenoura e misture delicadamente com movimentos de cima para baixo. Lubrifique os moldes de pudim com manteiga, polvilhe com biscoitos ou farinha triturados e transfira a massa de cenoura para eles. Pudim pode ser fervido em banho-maria ou assado no forno.