Ervas recheadas com cogumelos e queijo mussarela irão adicionar um sabor impressionante a este prato, e tomilho fresco será a melhor solução.
Escolha sua receita
Portanto, para preparar um peito de peru recheado com cogumelos e queijo mussarela, você precisará do seguinte conjunto de componentes:
- tomilho fresco;
- peito de peru (520 g);
- suco espremido na hora de meio limão;
- pimenta da Jamaica moída na hora e pimenta do reino (a seu critério);
- cenoura de tamanho médio (2 peças);
- sal alimentar;
- caldo de legumes (210 ml);
- queijo mussarela (1 pacote);
- champignon real (210 g);
- azeite virgem extra (1 colher de sopa. colher);
- abobrinha pequena (4 peças);
- chalota (2 cebolas).
Com uma faca de cozinha bem afiada e bastante fina, corte um bolso no peito de peru, depois sal e tempere a carne com pimenta. Após o processamento, corte toda a abobrinha e o champignon em cubos pequenos o suficiente e pique as chalotas descascadas. O queijo mussarela é primeiro jogado em uma peneira, depois cortado em cubos muito pequenos, misture com legumes picados.
Só é necessário colocar chalotas picadas (1 colher de sopa. Colher) em um prato separado, temperar a mistura de queijo e vegetais, colocá-la em um bolso no peito e fixar com palitos de dente ou espetos culinários.
Aqueça o azeite na quantidade necessária em uma frigideira com um fundo grosso, frite bem o peito de peru recheado. Adicione o caldo à panela e cozinhe com a tampa fechada por vinte minutos. Corte bem a abobrinha, pique as cenouras e os cogumelos reais. Adicione chalotas e legumes picados ao peito, tempere novamente, tampe novamente e cozinhe por quinze minutos.
Coloque o peito de peru recheado cozido em um prato, coloque em algum lugar quente. Tempere os legumes cozidos com pimenta moída na hora, sal, tomilho fresco e suco de limão espremido na hora.