Pratos de peixe sempre foram apreciados. Um peixe como o peixe-gato não é um convidado frequente na mesa, mas se você cozinhar o filé de peixe-gato no estilo indiano, seus convidados ficarão agradavelmente surpresos e apreciarão seu talento culinário.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - filé de bagre 1 kg;
- - manteiga 100 g;
- - vinho branco 120 g;
- - cenouras 1 pc;
- - aipo 60 g;
- - arco 1 pc;
- - arroz 200 g;
- - farinha 1 colher de sopa;
- - gengibre 2 cm;
- - caril 0, 5 colher de chá;
- - noz-moscada, pimenta;
- - verduras de salsa e endro;
- - sal.
Manual de instruções
1
Corte o filé de peixe-gato em porções. Descasque e corte as cenouras, aipo e cebola em cubos. Ferva o arroz até ficar cozido, enxágue, adicione um pouco de curry e misture.
2
Coloque a manteiga (50 g), o filé de peixe-gato, os legumes picados em uma panela, adicione o vinho e cozinhe. Remova cuidadosamente o peixe acabado da panela.
3
Spasseruyte farinha no óleo restante, adicione o gengibre picado, noz-moscada, pimenta do reino, sal e introduza no suco, em que o peixe afundou. Esfregue o molho acabado e tempere com manteiga.
4
Coloque o peixe estufado no arroz, despeje o molho, polvilhe com salsa picada e endro.