Doces de maçã e cenoura são considerados dietéticos. Portanto, muitas receitas são adequadas mesmo para quem segue uma dieta. A palavra "cupcake" vem do inglês "cakes". Assim, os britânicos chamam vários doces de confeitaria com recheios.
Escolha sua receita
Cupcakes podem ser assados em formas grandes e pequenas. Se você deseja assar muitos muffins perfumados, use formas convenientes para assar papelão ondulado. Para um bolo grande, você precisará de um revestimento antiaderente.
Em vez de maçãs na receita, você pode usar compota de maçã. Aqueles que seguem uma dieta, é aconselhável tomar purê sem açúcar. Assim, a lista de ingredientes é a seguinte: 2 colheres de sopa. farinha de trigo, 2 colheres de chá refrigerante, 2/3 xícara de açúcar, 1 colher de chá canela, 1/2 colher de chá sal, 1/2 colher de chá noz-moscada, 3/4 colheres de sopa. molho de maçã, 1/4 colher de sopa. óleo vegetal, 3 colheres de sopa. cenoura ralada ou picada, 3 ovos, 20 gramas de açúcar em pó.
Peneire a farinha usando uma peneira grande. Adicione o açúcar, a canela, o refrigerante, a noz-moscada e o sal à tigela. Em outra tigela, moa cuidadosamente a maçã, a manteiga e os ovos. Misture a mistura de farinha e maçã, mexendo continuamente. Em seguida, adicione as cenouras raladas à mistura e misture novamente.
Canela combina bem com maçãs. Ajuda a reduzir o açúcar no sangue, aumentar a atividade da insulina. Canela ajuda as células do corpo a absorver e usar glicose.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque a massa resultante em uma forma untada e leve ao forno. Asse um cupcake por 25-30 minutos. Use um fósforo ou um palito de madeira para verificar a prontidão. Se o palito sair do bolo limpo e seco, ele estará completamente pronto. Retire o cupcake do forno, coloque em um prato e polvilhe com açúcar em pó.
A receita da dieta a seguir é caracterizada pela falta de ovos e muita fibra. Ingredientes: 1 colher de sopa. açúcar, 2 colheres de sopa. farinha, 1 colher de chá açúcar de baunilha, 1/2 colher de sopa. aveia, 1 cenoura, 2 maçãs, 2 colheres de chá fermento em pó, 1/3 colher de chá sal, 1-2 colheres de chá canela, 1 colher de sopa. kefir ou iogurte, 1/3 colher de sopa. óleo vegetal sem sabor, 2 colheres de chá suco de limão, raspas de meia laranja (opcional).
Como componentes adicionais do bolo de maçã e cenoura, você pode usar nozes trituradas, passas, mel e frutas cristalizadas.
Peneire a farinha em uma tigela grande e misture com o fermento, a farinha de aveia, o sal, o açúcar e a canela. Lave e descasque as cenouras, as maçãs. Esfregue-os em um ralador fino. Se as cenouras estiverem muito suculentas, esprema o suco. Despeje as cenouras e as maçãs raladas na farinha. Despeje o kefir, o óleo, o suco de limão, o extrato de baunilha e misture tudo até ficar homogêneo. Para fazer isso, use uma colher ou espátula especial. É importante misturar tudo manualmente: sem usar um misturador. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha. Sacuda o excesso. Ou use papel de cozinha com óleo, para não precisar rasgar o cupcake do molde. Transfira a massa para um molde e alise. Coloque em um forno pré-aquecido. Asse um cupcake por 20-25 minutos.
A massa de qualquer bolo precisa ser amassada muito rapidamente, caso contrário não aumentará no forno. Durante o cozimento, não mova o molde pelos primeiros 15 minutos para não atrapalhar a estrutura da massa. O forno deve ser aquecido uniformemente, caso contrário, o bolo será cozido apenas em partes.
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