Jovem abobrinha suculenta assada com queijo e tomate certamente irá agradar a todos os fãs de pratos de vegetais. Alho e ervas da Provence dão a este prato uma nota picante especial. Para quem prefere pratos de carne, o gratinado será um ótimo complemento para a carne e um aperitivo de dar água na boca para o jantar ou almoço. Sob a crosta de queijo, os vegetais são especialmente suculentos e aromáticos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - abobrinha - 1 kg;
- - queijo duro -150 g;
- - tomates médios - 3 peças.;
- - manteiga - 50 g;
- - farinha - 1 colher de sopa. l.;
- - leite - 350-400 ml;
- - óleo vegetal - 1 colher de sopa. l.;
- - uma mistura de ervas provençais - 1 colher de sopa. l.;
- - alho - 3 dentes;
- - pimenta preta moída - 0, 5 colher de chá;
- - noz-moscada moída - 1 colher de chá;
- - sal a gosto.
Manual de instruções
1
Derreta a manteiga em uma panela e adicione farinha. Despeje o leite na mistura de manteiga e farinha e misture tudo até ficar homogêneo. Adicione pimenta preta moída e noz-moscada à mistura. Mexa, leve ao fogo e ferva a mistura até engrossar.
2
Corte a abobrinha em tiras; se os legumes forem jovens, corte-os em círculos. Lubrifique o molde resistente ao calor com óleo vegetal e coloque uma camada de abobrinha no molde.
3
Pincele a abóbora com o molho e polvilhe com alho picado. Corte os tomates em círculos e coloque-os em uma camada de abobrinha.
4
Polvilhe tomates com ervas provençais. Mais uma vez, coloque uma camada de abobrinha e uma camada de tomate. Despeje os legumes com o molho restante.
5
Polvilhe com queijo ralado. Asse no forno, ajustando a temperatura para 180 graus. Após cerca de 20 minutos, aumente a temperatura para 200 graus e asse até dourar.
Preste atenção
Este prato pode ser assado no forno e no microondas. O principal é escolher o regime de temperatura certo. O gratinado não deve ser cozido apenas, mas também coberto com uma deliciosa crosta dourada. Para tornar o prato suculento e saboroso, você precisa assá-lo em baixas temperaturas e pouco antes de estar pronto para aumentar a temperatura de cozimento.