Para muitos de nós, a menção da culinária inglesa está associada à notória aveia matinal. Mas acontece que a culinária britânica não é totalmente composta por esse mingau muito saudável, apresentou gastronomia mundial e muitos outros pratos maravilhosos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- -1 carcaça de peru
- -1 limão
- -75 g ghee
- -50 g de banha ou bacon defumado
- -2 cabeças de cebola
- - mais de 100 g de amêndoas e passas
- -8 maçãs
- -2 ovos
- -100 g de pão de trigo
- -80 ml de leite
- temperos (cominho, sálvia, sal colorau, pimenta)
Manual de instruções
1
Primeiro, prepare a carcaça de peru para assar. Para fazer isso, lave bem a carne em água morna, seque e rale com sal e pimenta por todos os lados. Bacon defumado cortado em pedaços pequenos e cozinhe em uma panela. Corte o fígado do pássaro em pedaços pequenos.
2
Pique a cebola finamente e refogue em gordura derretida. Seque o pão, corte-o em cubos médios e misture com o fígado frito. Moa os grãos de amêndoa e corte as maçãs em fatias e, juntamente com sementes de cominho, passas e fatias de limão, adicione o fígado e o pão.
3
Mexa o peru com o recheio de fígado preparado, polvilhe com suco de limão e páprica diluída em gordura derretida. Embrulhe o peru com papel alumínio e leve ao forno por 3 horas.
4
50 minutos antes de cozinhar, desdobre o papel alumínio e cubra a carcaça do pássaro com a gordura alocada para obter uma crosta dourada.