Peru com cebola caramelizada e pimenta vermelha é um prato original com um sabor incomum. Combina perfeitamente aroma picante e sabor agridoce.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - azeite
- - sal
- - pimenta preta moída
- - tomilho
- - vinagre de vinho tinto
- - açúcar
- - 150 g de mel
- - 1 kg de filete de peru
- - 4 cabeças de cebola vermelha
- - 3 pimentões vermelhos
Manual de instruções
1
Esfregue o filé de peru (ou peito) generosamente com pimenta preta e sal. Coloque o tarugo em uma assadeira, previamente untada com azeite. Polvilhe um pouco de tomilho sobre a carne e cubra com papel alumínio. Asse o prato no forno por 40-50 minutos.
2
Depois que o peru estiver cozido, coloque-o em um prato separado e corte o filé com medalhões ou listras. Coloque as peças de volta na assadeira. Lubrifique com mel e asse novamente por 10-15 minutos.
3
Moer pimentão e cebola vermelha em cubos pequenos. Frite a cebola no azeite, depois de adicionar uma pequena quantidade de açúcar ao conteúdo da panela. Espere até aparecer uma crosta marrom, despeje um pouco de mel depois de refogar a Turquia e algumas colheres de sopa de vinagre de vinho tinto. Adicione pimenta vermelha alguns minutos antes de cozinhar. Misture bem os ingredientes e frite por 5-6 minutos.
4
Coloque medalhões de peru em uma travessa. Tempere o prato com cebola caramelizada e pimenta e decore com ervas frescas. Você pode servir a Turquia com um acompanhamento de vegetais ou batatas.