Hoje, muitas pessoas monitoram sua saúde e preferem comer alimentos saudáveis, que incluem vegetais e frutas, que são ricas em vitaminas e microelementos essenciais para os seres humanos. Muitos pratos podem ser preparados com eles, mas um dos favoritos dos gourmets pequenos e adultos é um purê de ar suave.
Escolha sua receita
Receita de Purê de Couve-Flor
O purê de couve-flor é um excelente prato para pratos de carne e peixe. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:
- 500 g de couve-flor;
- 1-2 colheres de sopa. eu manteiga;
- 1/3 colher de chá mostarda;
- verduras;
- pimenta preta moída;
- sal.
Lave a couve-flor e desmonte-a para inflorescências. Despeje a água em uma panela grande e deixe ferver. Depois, salgue levemente e mergulhe a couve-flor em água fervente. Ferva por 12-15 minutos a partir do momento da água fervente.
Depois pegue a couve-flor e coloque-a em uma peneira. Quando a água escorrer, transfira as inflorescências para a tigela do liquidificador, adicione uma colher de sopa de decocção de repolho, manteiga amolecida e mostarda pronta. Moa todos os componentes para um estado de pureza. Em seguida, tempere a gosto com pimenta e sal, misture bem e sirva, polvilhado com endro picado ou salsa.
O purê de couve-flor será picante se você adicionar alguns dentes de alho.
Receita de purê de ervilha
Purê de ervilha pode ser servido como um prato independente ou como um prato de carne e aves. Para fazer purê de ervilha, você precisa:
- 1 xícara de ervilhas;
- 1 cenoura;
- 1 dente de alho;
- salsa;
- endro;
- manteiga ou óleo vegetal;
- sal.
Na véspera do purê de batatas, despeje as ervilhas em água fria e deixe durante a noite. De manhã, escorra a água, lave as ervilhas, transfira para uma panela e despeje água fervente (deve haver 2 vezes mais água que as ervilhas). Feche a louça e coloque em fogo baixo. Após cerca de uma hora, adicione sal e 2-3 colheres de sopa de óleo. Mexa bem e, removendo a panela do fogo, deixe as ervilhas "alcançar" por mais uma hora sob a tampa fechada.
Cozinhe as cenouras separadamente, esfrie, descasque e corte em fatias. Lave pequenos pedaços de endro e salsa, seque e pique finamente.
Combine as ervilhas com cenouras, ervas e dentes de alho descascados, tempere com sal, pimenta e outras especiarias a gosto. Bata todos os ingredientes em um purê com um liquidificador ou batedeira. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água fervida quente e bata novamente.