Os bolos são um dos tipos mais populares de doces. Cada um de nós tem o nosso sabor e recheio favoritos, e até o formato das tortas. Na maioria das vezes, as donas de casa não pensam no formulário, preferindo dar atenção ao preenchimento. No entanto, vale a pena notar que a forma de assar também depende do teste e do que eles envolvem.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- a massa
- farinha.
Manual de instruções
1
Depende muito da composição e do tipo de massa, não apenas o sabor, mas também a forma. Se você tiver uma massa regular de fermento, esculpir cuidadosamente os bolos para tortas. Sua espessura deve ser a mesma em todo o diâmetro. Caso contrário, se você tornar o kruglyashi muito grosso, o recheio permanecerá invisível e, se fino, as tortas serão duras. Massa de levedura é fácil de moldar.
2
Se você for fritar tortas e usar, por exemplo, frutas ou geléia como recheio, é aconselhável moldá-las imediatamente antes de fritar. Caso contrário, a massa pode derreter e vazar, o bolo se espalhará e ficará desleixado.
3
A massa folhada também tem seus segredos de modelagem, uma vez que possui uma estrutura multicamada, vale a pena considerar isso ao distribuir o recheio. Se você enrolar massa folhada, quando as camadas de cozimento não estiverem inchadas, as tortas ficarão mais densas. Ao formar, as bordas são umedecidas com água, combinadas e deixadas por alguns minutos. Assim, as tortas não se dispersam e o recheio permanece dentro.
4
Vale a pena contar separadamente sobre como o samsa, a cal e a torta são formados. O Samsa é feito de massa folhada, enrolada em forma de quadrado. Como essas tortas têm a forma de um triângulo, o recheio é disposto em uma metade e a segunda metade da massa é coberta por cima, obtendo-se um triângulo. A cal tem uma forma redonda, portanto, você deve estender a massa uniformemente na forma de um bolo, colocar o recheio no meio e moer as bordas em círculo. Tortas são pequenas tortas de peixe, são formadas de uma maneira especial. Coloque o recheio no meio do bolo, comece a beliscar as bordas com uma corda de uma borda e, sem chegar ao meio, do outro lado. Deixe um pequeno buraco no meio. E assim a torta é formada.
Conselhos úteis
Ao apertar as bordas em forma de corda, mergulhe as mãos na farinha para que as tortas não grudem. Ao mesmo tempo, a camada inferior de massa estará no dedo indicador, e os movimentos de pinça podem ser ampliados e estarão no topo.