O repolho recheado é um prato delicioso que pode ser preparado quase o ano todo. É ainda melhor usar repolho maduro de outono. A carne do repolho recheado deve ter um teor médio de gordura, por isso é melhor que a carne picada consiga carne de porco não muito gordurosa ou uma mistura de carne bovina e suína. O arroz é adicionado ao recheio dos pãezinhos de repolho, de modo que este prato não é apenas saboroso, mas também muito gratificante.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Carne de porco ou bovino 0, 5 kg,
- Arroz - 100 g
- Nabo de cebola - 1 peça,
- Cenouras médias - 1 peça
- Endro fresco
- Sal
- pimenta do reino
- Óleo vegetal.
Manual de instruções
1
Despeje o arroz em uma panela pequena e enxágüe com água fria. Quando a água ficar leve, escorra, deixando uma certa quantidade de água na panela 5 cm acima do nível do arroz. Coloque a panela no fogo quando a água ferver, reduza o fogo e ferva o arroz em fogo baixo por cerca de 15 minutos, depois desligue a panela e escorra a água. O arroz deve estar um pouco úmido.
2
Moer a carne picada em um moedor de carne, coloque o arroz nele. Pique o endro, adicione à carne picada.
3
Pique a cebola, esfregue as cenouras em um ralador grosso. Pré-aqueça a panela, frite a cebola até dourar, coloque as cenouras na panela e frite levemente com a cebola. Despeje dois terços do conteúdo da panela em carne e arroz, sal, pimenta e misture tudo. Seu recheio de repolho recheado está pronto. As cebolas fritas restantes com cenouras são adicionadas à panela, na qual os rolos de repolho serão cozidos.
Conselhos úteis
Este recheio pode ser usado para rechear pimentões recheados, tomate ou dolma.
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