O fígado de bacalhau é um dos produtos mais deliciosos, nutritivos e saudáveis para a saúde e a beleza. Devido ao alto teor de vitaminas A e D, cálcio, iodo, zinco, potássio, fósforo, seu uso tem um efeito benéfico sobre as condições do coração, vasos sanguíneos, articulações e sistema nervoso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para a receita número 1:
- 1 lata de fígado de bacalhau (250 g);
- 300 g de tomate fresco;
- 300 g de pepino fresco;
- 2 colheres de sopa óleo de girassol;
- endro e salsa;
- alface;
- sal a gosto.
- Para a receita número 2:
- 1 lata de fígado de bacalhau (250 g);
- 1 lata de ervilhas verdes (150 g);
- 200 g de batatas;
- 100 g de cebola;
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa óleo de girassol;
- 1 limão
- sal
- pimenta a gosto.
- Para a receita número 3:
- 1 lata de fígado de bacalhau (250 g);
- 3 ovos;
- 300 g de pepino fresco;
- 100 g de maçãs (agridoce);
- 100 g de queijo duro;
- cebolinha;
- endro verdes.
Manual de instruções
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Número da receita 1. Lave bem os legumes e as ervas em água corrente. Espalhe alface, endro e salsa em uma toalha de algodão para secar. Corte os tomates e pepinos em fatias pequenas. Abra o fígado de bacalhau e escorra o óleo. Então, como legumes, corte em fatias finas. Pique finamente o endro e a salsa. Pegue um prato fundo e misture legumes, fígado e a maioria das verduras. Tempere com óleo de girassol, sal e misture bem. Em um prato grande, espalhe lindamente as folhas verdes de alface e coloque sobre elas uma salada preparada de legumes e fígado de bacalhau. Decore com as verduras restantes e sirva.
2
Receita número 2. Descasque e lave os legumes em água corrente. Cozinhe as batatas até ficarem cozidas, deixe esfriar à temperatura ambiente e corte em cubos pequenos. Pique a cebola finamente. Retire o fígado de bacalhau da jarra e corte-o em cubos. Ovos cozidos e frescos. Depois limpe e separe as claras das gemas. Em uma saladeira pré-preparada, coloque os legumes picados e o fígado, esfarele as gemas. Adicione as ervilhas e mexa. Despeje o óleo vegetal, tempere com sal, pimenta e misture bem. Pique os esquilos finamente e polvilhe-os sobre a salada pronta, decore com fatias de limão.
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Receita número 3. Ovos cozidos e frescos. Abra uma jarra de fígado de bacalhau e drene um pouco do óleo, mas não despeje. Coloque o fígado em um prato e amasse bem com um garfo. Lave a maçã, remova o núcleo e retire a pele com uma camada fina. Corte em cubos pequenos. Descasque os ovos, separe as claras das gemas. Gemas com ralar queijo em um ralador fino e esfarelar os brancos. Lave os pepinos em água corrente e corte-os em cubos pequenos. Pique as cebolas e as ervas individualmente. Em uma tigela funda, misture o fígado de bacalhau, o queijo, as gemas e misture até formar uma massa homogênea. Adicione os esquilos, maçã, pepino, cebola e mexa. Experimente a salada resultante. Se parecer seco, adicione o óleo previamente drenado do fígado de bacalhau e misture. Coloque tudo em uma saladeira e, decorando com verduras por cima, sirva-o à mesa.
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