Entre a variedade mais segura de cogumelos estão os cogumelos, que podem ser comprados sem problemas em grandes assentamentos. No entanto, em alguns casos, surge a questão de como armazenar champignon fresco para que eles retenham a quantidade máxima de nutrientes e não percam a aparência.
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Champignon, geladeira
Manual de instruções
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O prazo de validade dos cogumelos depende do método escolhido. Na gaveta inferior da geladeira de legumes, não repouse os cogumelos por mais de uma semana. Além do fato de que, quando armazenadas por muito tempo nos cogumelos, são formadas substâncias que não são muito úteis para a saúde, elas ficam escuras e secas. Antes de colocar os cogumelos na geladeira, não os lave. Caso contrário, eles escurecerão quase diante de nossos olhos. Eles devem ser armazenados em um recipiente fechado para evitar a secagem. Se for um saco plástico, a cada poucos dias ele deverá ser aberto para ventilação, para que o condensado formado pela evaporação da umidade não leve à deterioração.
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Cogumelos que não são protegidos por polietileno podem ser armazenados em qualquer prateleira da geladeira por 3 dias. Se você os suportar por mais tempo, eles podem prejudicar a saúde.
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Se antes do feriado de Ano Novo não há desejo de pagar cogumelos quase duas vezes mais do que o preço normal, é mais fácil congelar os cogumelos com antecedência. Essa maneira de armazenar champignon é a mais simples e a mais universal. Basta enxaguar os cogumelos dos restos da terra, triturá-los em pedaços do tamanho desejado e depois colocá-los em recipientes de plástico ou sacos comuns. O recipiente é colocado no freezer e, após o congelamento, os cogumelos são armazenados com sucesso por meio ano. Ao mesmo tempo, você pode usá-los para cozinhar de acordo com as mesmas receitas que os champignon frescos. Eles são bons para sopa e carne com cogumelos.
Conselhos úteis
O prazo de validade mais longo dos cogumelos submetidos a conservação ou congelamento. Existem muitas receitas para a primeira maneira de preservar cogumelos, mas há a mais simples que permite que você não se preocupe com a segurança do produto por um mês. Para conservar os cogumelos em conserva, é necessário enxaguá-los, cortá-los em fatias, adicionar água e ferver por 10 minutos com alguns dentes de cravo e algumas folhas de louro. Antes de desligar o fogo, uma colher de sopa de vinagre é adicionada à água. Você precisa armazenar esses cogumelos em uma jarra de vidro na geladeira.