A massa é um convidado bastante frequente e familiar nas mesas de jantar. No entanto, você pode cozinhar com eles um grande número de pratos. Uma opção é macarrão recheado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Massas
- 500-700 g de carne picada (carne);
- 2-3 dentes de alho;
- 1 cabeça de cebola;
- 4 tomates;
- 4 colheres de sopa. eu pasta de tomate;
- 5 colheres de sopa. eu mala de azeitona;
- 0, 5 xícaras de vinho seco;
- 200 g de queijo.
Manual de instruções
1
Escolha a massa que você deseja encher. Você pode usar agnolotti - macarrão, que é um caracol grande ou canelone - tubos bastante longos de diâmetro grande (cerca de 2 cm).
2
Existem duas maneiras de encher massas. Você pode ferver levemente em água fervente ou encher macarrão cru. No segundo caso, o tempo de cozimento aumentará. Normalmente, esses produtos são recheados com carne ou qualquer outro recheio. Experimente a seguinte receita.
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carne de porco, carne de vaca, carne de porco ou frango picado.
4
Faça o molho. Despeje o azeite em uma panela funda. Descasque 2-3 dentes de alho e corte em fatias finas. Frite até que apareça um aroma agradável. Pegue o alho com uma escumadeira e descarte.
5
Descasque a cabeça da cebola. Corte em rodelas finas. Frite em óleo com agitação constante até ficar translúcido.
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Escale os tomates com água fervente, retire a casca e corte em cubos pequenos. Adicione à panela com pasta de tomate. Misture bem.
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Despeje o vinho seco no molho. Tanto o branco quanto o vermelho servirão. Adicione ao seu gosto especiarias: manjericão seco, pimenta preta, orégano e sal. Feche a panela com uma tampa e faça um fogo lento. Frite por uma hora, até que cerca de um terço do molho esteja cozido.
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Refogue a carne picada em azeite até ficar macia. Sal a gosto. Encha cada macarrão com carne picada. Dobre-os delicadamente em uma assadeira e despeje o molho. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse por 30 minutos.
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Esfregue o queijo em um ralador fino. Polvilhe o macarrão cozido com queijo antes de servir. Bom apetite.
Preste atenção
Tente ferver canneloni ou anyolotti até ficar macio em água e sal, deixe esfriar e encha com qualquer salada. Sirva como um lanche.
Conselhos úteis
É melhor usar o queijo parmesão como cobertura para este prato, mas qualquer outro queijo duro também é adequado.
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