O salmão rosa é o maior e o menor salmão. A carne de salmão rosa, embora ligeiramente inferior à maioria dos salmões do Pacífico, ainda é um produto muito saboroso e nutritivo. Nas lojas, o salmão rosa pode ser comprado congelado e refrigerado, além de defumado e salgado. O salmão rosa masculino é mais gordo que as fêmeas, mas você pode encontrar caviar delicioso nas fêmeas. Então, como você os distingue ao comprar?
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Manual de instruções
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O salmão rosa feminino é geralmente menor em tamanho do que o macho. Alguns salmões-de-rosa podem atingir 4-4, 5 kg de peso, enquanto o peso médio das mulheres é de 1, 5-2 kg. Mas, na verdade, isso não é um indicador, pois o tamanho do peixe depende do seu habitat; em algumas regiões, o tamanho do macho pode ser de 350 a 500 g.
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A carne feminina é geralmente mais seca que a masculina. Mas esse sintoma pode ser determinado apenas provando carne de peixe. Na aparência, quanto mais o peixe estiver congelado, é impossível dizer se ele possui carne gorda ou não.
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Distinga com precisão o salmão rosa masculino da fêmea na loja por sua cor. Se você compará-lo, pode ver que a fêmea, como geralmente ocorre na natureza, tem uma aparência mais indefinida. Ela tem contornos mais suaves e transições de cores; no geral, ela parece cinza e rústica, enquanto o macho, ao contrário, parece mais brilhante e grosso.
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Outra maneira confiável de distinguir uma fêmea de um salmão rosa masculino é comparar suas cabeças, ou melhor, o formato de suas cabeças. A cabeça do homem é mais alongada e mais afiada. As mandíbulas são bastante alongadas e como se dobradas. Externamente, o focinho do macho tem uma aparência bastante predatória. A cabeça da fêmea é um pouco menor, mais arredondada e com um nariz muito mais contundente.
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Além disso, no salmão rosa feminino, a barbatana dorsal tem um ligeiro alongamento, enquanto no macho a mesma barbatana é absolutamente uniforme, devido ao seu tamanho um pouco menor.
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Se o salmão rosa masculino conseguiu desovar, então ele pode ser facilmente identificado pelas costas. Além do fato de que machos e fêmeas brilham e adquirem uma cor marrom-branco-esverdeada, os machos, além disso, quando entram na água doce, adquirem uma forma corporal diferente. Uma corcunda característica peculiar aparece nas costas (daí o nome do peixe - salmão rosa). A parte de trás das fêmeas permanece plana e bastante reta.