Pratos de berinjela e abobrinha podem ser muito diferentes: dieta e magra, picante e com recheios de carne. Além disso, são tão versáteis que são adequadas para praticamente qualquer mesa festiva. Estes vegetais podem ser assados, fritos, recheados e servidos como lanches.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para a primeira receita:
- abobrinha;
- queijo cottage;
- Queijo holandês
- alho
- endro;
- salsa;
- estragão;
- sal;
- pimenta;
- óleo vegetal.
- Para a segunda receita:
- berinjela;
- sal;
- ovos
- leite
- alho
- manjericão;
- farinha;
- refrigerante;
- óleo vegetal.
- Para a terceira receita:
- Queijo suíço
- pinhões;
- manjericão;
- creme
- sal;
- pimenta;
- abobrinha;
- óleo vegetal.
- Para a quarta receita:
- berinjela;
- sal;
- maionese;
- azeite de oliva;
- cebola vermelha;
- Tomate
- queijo duro.
Manual de instruções
1
Para preparar abobrinha com queijo perfumado, lave e descasque 3 abobrinhas com maturidade do leite. Em cada abobrinha, corte ao longo de 1, 5 centímetros de um lado. Remova o núcleo do corpo principal usando uma colher de chá. Esfregue 500 gramas de queijo cottage em uma peneira e rale 100 gramas de queijo holandês em um ralador fino. Pique o menor possível dois dentes de alho descascados.
2
Lave e seque alguns galhos de endro e salsa, um raminho de estragão. Moer verduras. Transfira o queijo, o queijo cottage, as ervas e o alho para uma tigela, tempere com sal, pimenta e misture. Encha a abobrinha com o recheio cozido e cubra com os topos cortados, fixe-os com palitos de dente. Mancha a assadeira com óleo vegetal, coloque a abóbora e leve ao forno por meia hora, aquecida a 180 ° C.
3
Frite a berinjela em massa de alho. Para fazer isso, lave bem, limpe com um guardanapo e corte em círculos uma berinjela. Prepare água muito salgada e deixe de molho a berinjela por 3 horas. Faça uma massa. Bata 2 ovos de galinha com uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de leite.
4
Adicione uma pitada de refrigerante, 2 dentes de alho, passe por um espremedor de alho, duas colheres de chá de manjericão seco. Despeje 200 gramas de farinha e misture bem. Retire as canecas de berinjela da água e seque. Mergulhe na massa e frite em fogo médio, em óleo vegetal, até obter uma bela crosta dourada.
5
Para assar abobrinha em molho de amendoim, rale 100 gramas de queijo suíço em um ralador grosso. Usando um moinho, pique 100 gramas de pinhões em pequenas migalhas. Enxágüe e seque 4 ramos de manjericão, pique as verduras. Combine manjericão, queijo, nozes e 4 colheres de sopa de creme em uma tigela. Polvilhe com sal e pimenta.
6
Cada um dos quatro jovens abobrinha cortados ao meio longitudinalmente. Coloque-os em uma assadeira untada. Espalhe a superfície da abobrinha com molho de amendoim cozido, cubra o prato com papel alumínio e asse por 20 minutos a 180 ° C.
7
Asse a berinjela no forno. Para fazer isso, corte em pedaços 2 berinjela média. Você precisa cortar o vegetal inteiro para que as fatias não tenham mais de 1 centímetro de espessura. Salgue um pouco e unte a superfície de cada fatia com maionese. Corte o mínimo possível e frite 2 cebolas vermelhas grandes em azeite.
8
Corte um tomate grande em cubos. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira, coloque a cebola e o tomate sobre elas. Esfregue cerca de 120 gramas de queijo duro por cima. Asse no forno por 20 minutos a uma temperatura de 180 ° C.