Merengue é uma iguaria crocante, arejada e deliciosa de clara de ovo. Adultos e crianças o amam. Você também pode usar merengues para criar sobremesas mais complexas e decorar bolos. Siga certas regras ao prepará-las e você certamente terá sucesso!
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Manual de instruções
1
Separe as claras das gemas com cuidado. Os ovos devem estar frescos e refrigerados. Não é permitida uma gota de gema nas proteínas!
2
Prepare uma tigela para bater. Deve estar limpo e seco. Isto também se aplica às corolas do misturador.
3
Faça açúcar em pó. Para fazer isso, basta moer o açúcar em um moedor de café.
4
Bata as proteínas com um misturador primeiro em velocidade lenta, aumentando gradualmente. Você deve ter uma espuma branca exuberante. Só depois adicione uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro.
5
Continue chicoteando. A espuma de merengue grossa resultante não deve cair da tigela quando for virada. Isso levará cerca de 15 minutos.
6
Transfira a espuma para um saco de confeitar e coloque em uma assadeira polvilhada com farinha. Isso também pode ser feito com colheres de chá.
7
Asse merengues em forno pré-aquecido a 100 ° C por uma hora ou duas, dependendo do tamanho dos bolos. Você pode removê-lo do forno somente depois que esfriarem.
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