Muitos pratos deliciosos podem ser preparados com abóbora: de sopas a sobremesas originais. Abóbora recheada é especialmente popular. Este prato sempre parece festivo e dá às donas de casa a oportunidade de sonhar com recheios. Abóbora pode ser recheada com trigo sarraceno, cogumelos, arroz, lentilhas, carne, maçãs. É assado no forno e funciona como uma espécie de panela, que é completamente comestível.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para abóbora com arroz e maçãs:
- abóbora madura;
- um copo de arroz;
- 200 g de ameixas secas sem caroço;
- 2 maçãs
- 100 g de passas;
- 5 g de óleo vegetal;
- 5 g de canela em pó;
- 30 g de açúcar;
- 50 g de manteiga.
- Para abóbora com carne:
- abóbora
- 400 g de carne de coxas de frango;
- 20 g de creme azedo;
- 10 g de manteiga;
- sal e pimenta do reino.
Manual de instruções
1
Lave a abóbora em um fluxo de água, é melhor esfregar com uma escova. A abóbora deve ter uma forma arredondada regular e ser elástica, densa e carnuda. É aconselhável escolher um vegetal com polpa vermelha para este prato. Corte cuidadosamente a parte superior - servirá de cobertura. Esfregue a polpa com sementes de abóbora. É muito conveniente fazer isso com uma colher de sorvete. A espessura da parede da abóbora não deve ser inferior a dois centímetros.
2
Lave o arroz em água fria até que fique claro. Quanto mais você lavar bem esse cereal, mais quebradiço será o recheio. O arroz Basmati é mais adequado para rechear abóbora. Tem um aroma agradável e une menos durante o cozimento. Ferva até ficar meio cozido, descarte em uma peneira e enxágüe com água fria. Coloque em um prato separado.
3
Retire a casca das maçãs, corte-as em quatro, retire as sementes e corte em fatias pequenas. Mergulhe por meia hora em passas de água morna e ameixas.
4
Adicione o açúcar, as maçãs picadas, as passas, as ameixas secas, a canela e a manteiga ao arroz. Misture tudo e comece a abóbora preparada com esta massa. Cubra o vegetal com uma “tampa”, cubra-o com óleo vegetal e coloque em um forno aquecido a 180 graus. Abóbora recheada deve ser assada por pelo menos 1, 5 horas, o tempo de cozimento depende do tamanho do vegetal. A abóbora acabada é facilmente perfurada por um palito e parece rosada. Sirva quente.
5
Tente fazer carne de abóbora recheada. Para fazer isso, lave a abóbora, corte a parte superior e retire a polpa com sementes.
6
Corte a carne das coxas de frango e pique-a em pedaços pequenos. Coloque-os em um prato e tempere com pimenta moída, sal. Rale a polpa de uma abóbora e misture com a carne. Para maior suculência e maciez do recheio, você pode adicionar creme de leite.
7
Encha a abóbora com o recheio de carne. Coloque-o em uma forma profunda e cubra com uma coroa cortada e, por cima, coloque alguns pedaços pequenos de manteiga. Despeje um pouco de água no molde; seu nível deve ser de pelo menos dois centímetros. Asse a abóbora recheada por 180 horas a 180 graus. Corte o vegetal acabado em pedaços e sirva.
Conselhos úteis
Para recheio, você deve levar uma abóbora pequena.
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