Gebzhalia é um lanche muito saboroso, com um sabor original e delicado. Infelizmente, este lanche não é generalizado fora da Geórgia. Mas você tem a oportunidade de cozinhá-lo e apreciar o sabor rico original dos bolos de queijo com recheio de requeijão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Em duas porções:
- - 320 g de queijo chinti;
- - 160 ml de iogurte;
- - 80 g de queijo cottage khacho;
- - 7 talos de hortelã fresca.
Manual de instruções
1
Corte 240 g de queijo chinti jovem em fatias, coloque em água fervente fria, segure o queijo ali, mexendo com uma escumadeira, para que derreta uniformemente. Em seguida, retire o queijo da água fervente - não será chhinti, mas o queijo suluguni, amasse bem até obter uma massa homogênea viscosa.
2
A partir da massa de queijo, forme dois bolos bastante grossos. Se você não encontrou o queijo Chkhinti à venda, pode imediatamente tomar o queijo Suluguni - ele também precisa ser derretido até ficar macio em água fervente.
3
Dos quatro ramos de hortelã-pimenta, remova todas as folhas e esfregue-as cuidadosamente em uma argamassa. Misture metade da hortelã com o queijo chkhinti restante e a segunda com o requeijão georgiano. Obviamente, você também pode substituir o queijo cottage por um queijo comum, mas, no entanto, é melhor tentar encontrar o georgiano - com ele, a gebzhalia ficará do jeito que é preparado na Geórgia.
4
Coloque o queijo cottage misturado com hortelã no centro de um bolo de queijo, forme um bolinho grande, alinhe o local da colagem. Coloque o queijo com hortelã no centro do segundo bolo de queijo, você ainda pode adicionar estragão a gosto. Enrole.
5
Duas variedades de gebzhalia da Geórgia estão prontas. Misture o iogurte com folhas de hortelã picadas (restavam três raminhos de hortelã) e despeje-os com gebzhalia ao servir.