Caçarola de batata é um prato muito delicado e saboroso. Pimentão dá frescor e queijo creme - um sabor cremoso interessante. Sirva melhor com uma salada fresca.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1, 5 kg de batatas;
- 100 g de queijo processado;
- 100 g de queijo duro;
- 125 g de manteiga;
- 1 pimentão;
- 3 ovos;
- 100 g de creme de leite;
- 1 colher de sopa farinha;
- verduras de endro;
- sal;
- pimenta;
- óleo vegetal.
Manual de instruções
1
Descasque as batatas, lave bem. Corte as batatas grandes ao meio. Depois disso, ferva em água e sal. Verifique a prontidão com uma faca - ela deve entrar facilmente em batatas cozidas. Escorra a água. Adicione a manteiga e o purê de batatas. Se houver um misturador, é melhor fazê-lo com sua ajuda, para que não restem grumos. Nesse caso, o prato ficará mais macio. Se desejar, o purê de batatas não pode ser feito, mas simplesmente corte as batatas cozidas em pedaços pequenos. As batatas cruas não devem ser usadas em uma caçarola, pois são cozidas no forno por muito tempo, o que pode levar à queima de queijo.
2
Rale o queijo creme em um ralador grosso e adicione-o juntamente com dois ovos a um purê de batata quente. Misture bem. O queijo deve dissolver levemente.
3
Corte o pimentão. Retire o núcleo e as sementes. Corte em cubos pequenos. Moer endro. Rale queijo duro. Combine pimentão e endro com purê de batatas. Sal e pimenta a gosto. Aleatório. Depois de esfriar a massa de batata, adicione o queijo ralado e misture novamente.
4
Cubra a assadeira com papel manteiga. Lubrifique-o com óleo vegetal e disponha a massa de queijo e batata. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a caçarola por 25 minutos. No final do cozimento, unte a caçarola com um ovo batido e volte ao forno por mais 5 minutos. Você também pode polvilhar o prato com queijo duro ralado. Como resultado, você obtém uma deliciosa crosta de queijo.
5
Misture 1 colher de sopa. farinha e 1 colher de sopa manteiga. Leve o creme de leite para ferver e, mexendo sempre, despeje em uma passivação branca. Sal e pimenta. Deixe ferver novamente o molho de creme de leite e desligue o fogo.
6
Deixe a caçarola de queijo de batata esfriar em forma. Corte em porções e coloque em pratos, regando com molho de creme de leite e polvilhado com ervas picadas.