Os produtores de salsicha costumam usar não apenas carne, mas também aditivos de miudezas, banha de porco, fígado, vegetais e cereais para sua produção. A salsicha é preparada com carne bovina, carne de cavalo e porco e a carne picada é envolvida em tripas de animais ou em tripas especiais. Mas, para não duvidar da qualidade deste produto, é melhor cozinhá-lo, por exemplo, a partir de frango.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- • 2 kg de coxas de frango;
- • 1 colher de chá pimenta preta moída;
- • 12 dentes de alho;
- • 1 colher de chá temperos para frango;
- • 30 g de gelatina;
- • 4 colheres de sopa maionese;
- • filme aderente;
- Folha;
- • assadeira.
Manual de instruções
1
Desse número de produtos, serão obtidas 8 salsichas pequenas. Lave, seque e pique as coxas de frango em cubos pequenos com a pele. Descasque e pique os dentes de alho, adicione-os com pimenta preta e tempere com a carne, misture bem. Em seguida, coloque a maionese e misture novamente até ficar homogêneo. Por fim, adicione gelatina e divida a carne em várias partes.
2
Coloque cada parte em uma película aderente, enrole em forma de lingüiça, faça nós nas extremidades para que a massa não vaze durante o cozimento. Em seguida, embrulhe todas as salsichas em papel alumínio.
3
Coloque toda a carne picada em uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido a 180 ° C por 60 minutos. Depois disso, refrigere salsichas prontas e leve à geladeira por 12 horas.
4
Se desejar, em vez de maionese, você pode usar creme azedo ou creme; a lingüiça ficará mais macia e macia. Algumas donas de casa não cortam carne, mas passam por um moedor de carne. Para obter uma carne picada de consistência uniforme, os ingredientes podem ser misturados com um misturador. Um tempero universal pode substituir uma mistura de tomilho, pimenta rosa, salgados, alecrim, sal marinho, manjericão e pimenta vermelha. Você também pode cozinhar o tempero com pimenta do reino, sementes de cominho, manjerona, coentro, pimenta vermelha e preta.