A carne de coelho é muito saborosa e nutritiva e é altamente considerada por suas qualidades alimentares. Muitas vezes, a carne de coelho é cozida na forma de assado com batatas e outros vegetais. A carne assim preparada tem um sabor delicado e agradável.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 500 g de coelho;
- 20 g de óleo;
- 7 batatas;
- 4 cenouras;
- 200 g de raiz de salsa;
- 200 g de nabo;
- 2 cebolas;
- 300 g de molho;
- folha de louro;
- sal;
- pimenta;
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 molho de salsa.
Manual de instruções
1
Se você comprou uma carcaça de coelho inteira, primeiro é preciso cortá-la em pedaços. Corte cada parte em pedaços, dois por porção. Apenas pernas de coelho (presunto) podem ser usadas nesta receita.
2
Em seguida, você deve embeber a carne de coelho (marinar) por três horas em água com a adição de duas colheres de sopa de suco de limão. Quando o tempo de decapagem terminar, retire a carne e limpe-a com guardanapos.
3
Em seguida, frite a carne com óleo vegetal em uma panela. A carne deve ser frita até aparecer uma crosta leve.
4
Coloque a carne frita em uma panela ou em uma gradinha para empilhar o excesso de gordura.
5
Depois disso, coloque a carne de coelho em uma assadeira. Se não houver fritadeira, leve uma panela com um fundo grosso ou qualquer outro utensílio adequado para fritar.
6
Agora você precisa cozinhar os legumes.
7
Descasque as cenouras, corte em círculos.
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Descasque, lave e corte as batatas em pedaços quadrados ou fatias.
9
Descasque os nabos, retire as sementes, corte em fatias pequenas.
10
Raiz de salsa, descasque, lave e pique finamente.
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Descasque as cebolas, cortadas em meias argolas.
12
Frite todos os legumes cozidos em óleo vegetal.
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Em seguida, adicione os legumes fritos à assadeira com carne de coelho.
14
Despeje o molho de tomate ou creme de leite, sal, pimenta, mexa cuidadosamente, tampe.
15
Coloque a assadeira no fogão e cozinhe em fogo médio por vinte minutos.
16
Em um prato plano, coloque dois pedaços de coelho, legumes, despeje uma pequena quantidade de molho no qual o coelho foi cozido. Polvilhe salsa picada em cima do prato. Um rolo macio e fresco é servido com este prato.
Preste atenção
Se a batata é pequena, pegue os pedaços 5 - 7. Se a batata for grande, pegue menos.
Se você não gosta de legumes picados grosseiramente, pode cortá-los.
Conselhos úteis
Em vez de molho de tomate, você pode usar pasta de tomate ou tomate fresco.