Um dos alimentos protéicos dietéticos mais acessíveis é o peito de frango. Indispensável com nutrição adequada, dias de jejum e dietas terapêuticas para doenças do aparelho digestivo. Substâncias benéficas com um coeficiente de energia bastante baixo fortalecerão o sistema imunológico e aumentarão a atividade física. Muito bem, o peito é combinado com quase todos os acompanhamentos vegetais e não contém gordura. Devido ao fato de estar um pouco seco, é necessário aprender algumas recomendações para preparar o peito de frango suculento e macio.
Escolha sua receita
Três regras importantes para fazer peitos de frango suculentos:
1. Sem garfos ou facas para testar a prontidão. Uma espátula de madeira deve ser usada ao fritar, estufar e assar. Caso contrário, o suco se destacará e o peito de frango não ficará suculento.
2. O sal é adicionado no final do cozimento, caso contrário, retira toda a umidade.
3. Deixe o prato acabado por insistir por 20 a 30 minutos e, com certeza, acabará por cozinhar o peito de frango suculento e macio.
Várias maneiras de cozinhar peitos de frango macios e suculentos:
1. Decapagem
Muitas donas de casa usam uma marinada diferente para garantir que o peito esteja saturado e muito bem saturado. Para fazer isso, várias ervas e especiarias, molhos e infusão de suco de limão são adequados. A saturação com umidade depende da duração da decapagem, a principal coisa - durante todo esse tempo, o peito deve ser armazenado em local frio. Tempo de saturação - a partir de 30 minutos. até várias horas. Se o tempo de decapagem for limitado, é melhor adicionar mais suco de limão à marinada, bloqueará a saída de umidade e você poderá cozinhar peitos de frango macios e suculentos em um período bastante curto.
2. Torrefação
Para assar, é aconselhável usar papel alumínio. Ao contrário da crença popular, a pele do peito não pode ser removida. Isso ajudará a preservar o suco e evitar que o aroma saia do prato, e a folha será outra garantia de que o prato será suculento.
3. Ebulição
Para cozinhar usando esse método tradicional, você precisa de um peito em conserva, coloque-o em um saco ou embrulhe-o firmemente com filme plástico. Coloque o peito embalado em outra sacola, sem esquecer de sangrar todo o ar e fervê-lo em água fervente.
Para tornar o peito de frango suculento e macio, basta experimentar um pouco. Adicione o molho de soja, temperos, legumes. Ao cozinhar o peito de frango em massa, o teor calórico do prato aumenta, mas, no entanto, também é muito suculento.
Finalmente, a receita para o delicioso peito de frango:
São necessários 2 peitos de frango, 2 cebolas médias, suco de limão, 2 colheres de sobremesa de amido, um pouco de manteiga e óleo vegetal, uma pitada de sal e refrigerante.
Para tornar o peito de frango suculento e macio, é necessário cortá-lo em várias partes e colocar em uma tigela funda para decapagem. O suco de limão é espremido por cima, polvilhado com refrigerante, novamente polvilhado com suco e polvilhado com amido. Enquanto a carne é em conserva, a cebola é cortada em rodelas e frita em óleo. Já a carne em conserva é frita por 10 minutos em uma mistura de cebola e óleo até ficar cozida.