Macarrão japonês de udon - um prato saudável que é usado de forma independente com vários molhos e como prato de carne, camarão e legumes. No Japão, o macarrão é vendido como fast-food, é barato, rapidamente satisfaz a fome e é facilmente absorvido pelo organismo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Macarrão Udon
- frito com camarão:
- 150 g de macarrão;
- 300 g de camarão;
- brotos de soja em conserva;
- 20 g de amendoim picado;
- raiz de aipo;
- 2 dentes de alho;
- óleo vegetal;
- 1 colher de sopa molho de soja;
- sal;
- Macarrão Udon com cogumelos e frango:
- 0, 5 kg de macarrão;
- 300 g de frango;
- 100 g de champignon fresco;
- 2 cabeças de cebola;
- 5 colheres de sopa óleo vegetal;
- 1 colher de sopa causa;
- 5 colheres de sopa molho de soja;
- uma pitada de gengibre em pó;
- 2 colheres de sopa amido;
- o sal.
Manual de instruções
1
Macarrão udon frito com camarão Separe a soja do líquido, coe as sobras por uma peneira e pique finamente. Corte a raiz de aipo em fatias finas. Jogue o macarrão em água fervente, cozinhe até ficar cozido, enxágue em uma peneira com água corrente fria.
2
Descongele os camarões em uma panela com água, deixe ferver, espere um minuto e retire do fogo. Despeje 3-4 colheres de sopa na panela. óleo vegetal e aqueça em fogo alto. Moa o alho no alho ou corte com uma faca, frite até dourar.
3
Enquanto isso, retire o camarão da cabeça e a casca, misture na panela com o alho e misture. Reduza o fogo para médio, despeje o macarrão, misture. Frite por 15-20 minutos, mexendo sempre. Polvilhe a soja picada e o aipo 2 minutos antes de cozinhar. Adicione o amendoim, o molho de soja, o sal a gosto e misture.
4
Macarrão Udon com cogumelos e frango Lave o filé de frango, seque e corte em pedaços, enrole em amido. Descasque as cebolas, corte em rodelas finas. Lave os cogumelos e corte em fatias finas.
5
Cozinhe o macarrão em uma grande quantidade de água fervente, coloque-o em uma peneira, enxágue e deixe a água escorrer. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal, misture para que o macarrão não grude.
6
Aqueça a panela com óleo vegetal em fogo alto, coloque os pedaços de frango, polvilhe com gengibre moído. Frite em fogo alto, mexendo sempre. Despeje em saquê e 2 colheres de sopa. molho de soja, misture tudo e retire a panela do fogo. Coloque o frango em uma tigela separada.
7
Adicione o óleo restante à panela, aqueça e frite a cebola e os cogumelos por 5 minutos. Adicione macarrão, um copo de água quente ou caldo de cubo, despeje o molho de soja, sal. Misture bem todos os ingredientes, adicione o frango frito, mexa novamente e cozinhe por mais 2-3 minutos.
8
Antes de servir, você pode polvilhar o prato com ervas picadas.
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