O macarrão Carbonara é um prato italiano nacional. No último meio século, tornou-se tão popular que é amado em muitos países muito além das fronteiras da Itália. A base deste prato é espaguete, ovos e iguarias de carne. Uma ótima opção para um jantar festivo ou um jantar tranquilo em família.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Espaguete - 400 g;
- - Peito - 300 g;
- - gemas de ovos - 4 unid.;
- - queijo parmesão - 200 g;
- - Creme com um teor de gordura de 20% - 200 ml;
- - Alho - 4 dentes;
- - óleo vegetal;
- - pimenta preta;
- Sal.
Manual de instruções
1
Corte o peito em pedaços pequenos retangulares do mesmo tamanho. Pique o alho finamente ou esmague-o através de uma prensa.
2
Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida. Coloque o peito e frite levemente. Adicione o alho. Mexa o conteúdo da panela e cozinhe em temperatura média por vários minutos. O aroma será incrível!
3
Agora você precisa fazer o molho. Queijo parmesão ralado com pequenos orifícios. Em um prato fundo separado, misture as gemas e o creme de leite. Adicione o queijo ralado, pimenta do reino e sal a gosto. Misture bem o molho.
4
Em uma panela com água fervente com sal, mergulhe o macarrão e cozinhe até ficar al dente para que fiquem elásticos, mas não tenha tempo para ferver. Nesse caso, 400 g de espaguete precisarão de 4 litros de água e 40 g de sal. Escorra o espaguete preparado. Eles devem ficar quentes! Portanto, não os lavamos em água fria!
5
Misture o espaguete com o molho cremoso e misture bem. Adicione o bacon frito com alho e misture tudo novamente.
Massas Carbonara podem ser servidas! Bom apetite!