O lavash armênio pode ser chamado de obra-prima culinária. Não só é servido com muitos pratos de carne e lanches são feitos com ele, mas também substitui a massa por tortas e pãezinhos. Pão Pita é perfeitamente cozido no vapor e assado no forno. Se você quiser experimentar bolos com carne, por que não aproveitar essas maravilhosas propriedades do pão pita e substituir a massa tradicional por ele? Acontecerá uma refeição muito saborosa e rápida, que praticamente não requer esforços especiais.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - pita - 4 unid. (400 g);
- - carne de porco picada e carne bovina - 400 g;
- - cebolas pequenas - 3 peças.;
- - cenouras pequenas - 1 pc. (é possível sem ele);
- - cebolinha - 0, 5 cacho;
- - ovo de galinha - 1 pc.;
- - kefir - 1 xícara (250 ml)
- - queijo duro - 200 g;
- - óleo de girassol;
- - pimenta preta moída;
- - sal;
- - panela, assadeira.
Manual de instruções
1
Aqueça o óleo de girassol em uma panela (3-4 colheres de sopa) e coloque a carne picada. Mexa fritando até a luz.
2
Descasque e pique a cebola em cubos pequenos. Se você gosta de cenoura em pratos de carne, pode adicioná-lo. Para fazer isso, descasque e rale. E depois transfira as cebolas picadas com cenoura para a carne picada na panela. Frite por cerca de 10 minutos até que a carne esteja pronta, mexendo. No final, adicione pimenta do reino e sal.
3
Agora retire a panela do fogão e esfrie a carne picada. Enquanto isso, quebre o ovo de galinha em uma tigela pequena e bata. Despeje o kefir e misture até ficar homogêneo.
4
Rale queijo duro e misture com carne picada, que a essa altura já deveria ter esfriado um pouco. Enxágüe, seque e pique as cebolas verdes. Depois disso, polvilhe com carne picada e queijo e misture tudo bem.
5
Agora é a hora de fazer um bolo. Unte uma assadeira com qualquer óleo. Pegue um pão pita e cubra-os com a parte inferior do formulário. As bordas vão cair. Assim deve ser - eles embrulham a peça de trabalho. Em seguida, pegue o próximo pão pita e também coloque-o na forma.
6
Depois disso, espalhe uniformemente metade da carne picada. Em seguida, pegue o terceiro pão pita e rasgue (ou corte) em 10-12 pedaços. Enrole cada um deles em uma massa e mergulhe na massa de ovo-kefir e depois coloque-os sobre o recheio.
7
Quando a camada de pão pita estiver decorada, coloque o restante do recheio por cima. E então pegue o último pão pita, coloque-o em cima e dobre as bordas para que não caiam. Lubrifique-o por cima com óleo de girassol e despeje metade da massa restante de ovo-kefir. Finalmente, enrole delicadamente todas as outras bordas e unte a parte superior da peça com óleo de girassol. Despeje o restante com massa de kefir e envie a peça para um forno pré-aquecido a 220 graus por 20 minutos.
8
Quando o pão pita adquire uma bela crosta dourada levemente assada, o bolo pode ser retirado do forno, cortado em porções e servido.