O que é shtrayzel? Esta é uma polvilha de manteiga e farinha sobre a qual o bolo é coberto antes de assar. Como resultado, uma crosta dourada crocante é formada em sua superfície, muito saborosa e bonita.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - 275 g de farinha de trigo;
- - 150 g de manteiga;
- - 50 g de açúcar em pó ou açúcar pequeno;
- - 1 ovo;
- - 1 colher de chá de canela em pó.
- Para o recheio:
- - 10-12 ameixas maduras de tamanho médio;
- - 100 g de açúcar fino ou açúcar em pó.
- Para shtrayzel:
- - 50 g de farinha de trigo;
- - 50 g de açúcar;
- - 30 g de manteiga;
- - 30 g de nozes descascadas.
Manual de instruções
1
Retire o óleo da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente por um tempo para amolecer. Adicione o açúcar granulado ou a canela em pó e o ovo, misture.
2
Peneire a farinha de trigo através de uma peneira de cozinha, misture em partes à mistura de óleo. Amasse a massa, enrole uma bola, envolva-a com filme plástico e leve à geladeira por 60 minutos.
3
Lave as ameixas, retire as sementes. Corte a carne em pedaços pequenos ou pique usando um processador de alimentos. Adicione 100 g de açúcar granulado ou pó, misture.
4
Prepare o filtro, para fazer isso, misture a farinha, o açúcar granulado e a manteiga macia até esmagar. Pique as nozes, adicione à mistura de manteiga e farinha. Aleatório.
5
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 ° C. Retire a massa da geladeira, livre do filme e enrole em uma camada. Coloque em uma assadeira untada ou assada. Cegar da massa um lado pequeno nas bordas.
6
Coloque ameixas esmagadas por cima e polvilhe com shtrayzelom porca. Coloque em um forno pré-aquecido e asse por 35 minutos até que um blush apareça.
