Se você decidir fazer tortas, faça "vieiras de noz". Em primeiro lugar, eles são muito saborosos. Em segundo lugar, eles são fáceis de fazer. Em terceiro lugar, para a preparação deles, você não precisa de muitos produtos, e muitos deles provavelmente estão em sua casa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para o teste:
- - farinha - 400 g;
- - manteiga - 200 g;
- - água - 1 copo;
- - açúcar - 2 colheres de sopa;
- - gema de ovo - 1 pc;
- - sal - uma pitada.
- Para o recheio:
- - avelãs - 150 g;
- - ovo - 1 pc;
- - açúcar - 4 colheres de sopa;
- - conhaque - 1 colher de sopa.
Manual de instruções
1
Deixe a manteiga em temperatura ambiente por um tempo. Assim, ficará macio. Em seguida, misture a manteiga amolecida com 2 colheres de chá de farinha. Mexa a mistura resultante e leve à geladeira.
2
Passe a farinha restante por uma peneira e coloque sobre uma superfície de trabalho em forma de lâmina. Então faça um recesso. Os seguintes produtos devem ser colocados: água, sal e açúcar granulado. Amasse a massa a partir da massa resultante. Coloque no frio por um quarto de hora. Após o tempo, retire e desenrole usando um rolo.
3
Coloque a mistura resfriada de manteiga e farinha no meio da massa enrolada, cubra com as bordas e dobre quatro vezes. Nesse estado, esfrie a massa novamente. Em seguida, desenrole com um rolo nas 4 direções e dobre novamente quatro vezes. Repita essas etapas 2 vezes e faça uma massa com o teste, cuja espessura é aproximadamente igual a 0, 5 centímetros. Divida-o em quadrados do mesmo tamanho.
4
Retire as nozes da casca e descasque-as. O segundo será mais fácil se for pré-encharcado com água fervente. Após os procedimentos, seque as avelãs no forno e pique finamente. Em seguida, combine as nozes com os seguintes ingredientes: conhaque, açúcar e ovo. Misture tudo bem. O recheio está pronto.
5
Coloque 2 colheres de sopa de recheio de nozes nos quadrados da massa. Em seguida, fixe as bordas e a graxa com gema de ovo batida com antecedência.
6
Faça cortes nas bordas fixas das tortas, cuja distância não deve exceder 1 centímetro. Em seguida, abra-os levemente para que o prato pareça vieiras.
7
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 230 graus. Coloque as tortas em uma assadeira, que umedece previamente com água fria, e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Tortas de vieiras de noz prontas!