No verão, você raramente quer cozinhar pratos pesados e complexos. E quero passar um tempo mínimo na cozinha, enquanto tentava cozinhar um prato satisfatório e versátil que agradará seu gosto tanto quente quanto frio.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Pimenta búlgara - 150 g;
- - cenouras - 200 g;
- - cebola - 120 g;
- - tomate - 300 g;
- - abobrinha - 300 g;
- - repolho - 350 g;
- - arroz - 1 copo;
- - óleo vegetal - 0, 5 xícaras;
- - água - 1 l;
- - sal, alecrim, uzo-suneli, cravo, alho - a gosto
Manual de instruções
1
Para cozinhar ensopado oriental de legumes jovens, você precisará de um caldeirão ou uma panela com um fundo grosso. Você também pode usar pratos de cerâmica.
A gordura vegetal deve ser derramada no recipiente selecionado. O óleo de girassol não refinado é mais adequado para isso.
Em seguida, adicione os legumes jovens preparados ao óleo vegetal: cebola descascada e picada, pimentão descascado e picado, picado e cortado em tiras finas.
2
Descasque as cenouras jovens, corte-as em círculos ou semicírculos e adicione a próxima camada aos legumes. Nesse caso, é melhor escolher cenouras finas, com dedos.
3
Abobrinha escolher um tamanho pequeno, com pele delicada. Essa abobrinha também é chamada de laticínios. Como muitos não gostam de abobrinha cozida e cozida, você pode moer um vegetal usando um ralador grosso. Se a família não tiver oponentes ardentes de abobrinha, você pode cortar a fruta em cubos ou canudos. E envie para a panela os legumes já preparados.
E adicione repolho branco picado grosseiramente.
4
Ao escolher cereais para ensopado de legumes jovens, dê preferência ao arroz Kuban redondo ou arroz especial para pilaf. Para preparar este prato, você pode usar não apenas arroz, mas também vários outros cereais para enriquecer o sabor e as propriedades úteis do ensopado. Então, junto com o arroz, você pode colocar bulgur, feijão mungo, milho, lentilhas verdes ou marrons. É melhor não usar lentilhas vermelhas árabes, pois é melhor e mais rapidamente fervida em purê de batatas.
Despeje o cereal selecionado ou a mistura de cereais uniformemente sobre os vegetais preparados. Espalhe os tomates fatiados por cima.
5
Cubra com sal e coloque temperos, que primeiro devem ser ralados um pouco na argamassa. Isso é necessário para obter o máximo de aroma e sabor.
Aqueça a água para ferver e despeje legumes nela.
Cubra a panela e cozinhe o jovem ensopado de legumes em fogo mais baixo até que a garupa esteja macia. Se necessário, pode ser adicionada água quente durante o cozimento.
6
Retire a panela do fogo, misture, tampe novamente e deixe descansar por cinco a dez minutos. Antes de servir, adicione salsa picada, coentro e alho jovem picado ao ensopado.
O ensopado oriental de legumes jovens é mais bem-sucedido quando cozido em pratos orientais especiais com uma tampa alongada especial. Adicione água neste caso, não é necessário. O uso de tangin envolve estufar no forno.