O peixe assado com molho de creme azedo, com a aparente complexidade, é preparado de maneira simples e rápida. Este prato se tornará um item de menu indispensável para jantares familiares todos os dias e jantares de férias com os amigos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 700-800 g de peixe (ou 500 g de filé de peixe);
- 700-800 g de batatas;
- 200-300 g de champignon;
- 2-3 cebolas;
- 2-3 colheres de sopa de farinha;
- 100 g de queijo;
- óleo de cozinha para fritar;
- sal
- especiarias a gosto.
- Para o molho:
- 500 g de creme de leite;
- 1-2 colheres de sopa farinha;
- 15-20 g de manteiga;
- sal
- especiarias a gosto.
Manual de instruções
1
Para preparar este prato, o peixe deve ser limpo, eviscerado e enxaguado com água corrente. Corte o peixe preparado em porções - bifes. Polvilhe com suco de limão para eliminar um odor específico. Pimenta e enrole-os delicadamente em farinha por todos os lados. Despeje o óleo vegetal na panela e, colocando o peixe lá, frite até dourar.
2
Descasque e lave as batatas. Corte em fatias finas e redondas. Coloque em uma panela separada e frite em óleo vegetal pré-aquecido até a metade cozida.
3
Descasque e lave as cebolas. Pique-o ao meio e coloque-o na batata. Continue fritando, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar com um tom dourado claro.
4
Lave os cogumelos, pique-os e frite em óleo vegetal até ficarem cozidos.
5
Para servir peixe, prepare um molho de creme de leite. Para fazer isso, pegue o creme de leite e aqueça em uma panela. Adicione 1 colher de chá. farinha e manteiga, sal. Se desejar, adicione ervas e especiarias picantes (manjericão, manjerona, endro, lúpulo de suneli, etc.). Deixe ferver e deixe ferver em fogo baixo por 1-2 minutos.
6
Unte uma assadeira com manteiga. Coloque pedaços de peixe no fundo. Decore a superfície do peixe com cogumelos. Coloque as batatas fritas ao redor. Despeje o prato resultante com molho de creme de leite.
7
Rale o queijo e polvilhe com peixe e batatas em uma camada uniforme. Coloque o formulário no forno pré-aquecido por 4-6 minutos. O queijo deve derreter e dourar.
8
Coloque o peixe assado preparado em molho de creme de leite em um prato e polvilhe com salsa picada.
Preste atenção
A vantagem indiscutível deste prato é o fato de que não há necessidade de preparação adicional do prato lateral.
Conselhos úteis
Para esta receita, você pode usar variedades de peixes como tilápia, lúcio, carpa, poleiro, esturjão estrelado e outros.