Para os gourmets que amam pratos incomuns, você pode recomendar uma receita de risoto com curry, peru e cogumelos. Em combinação com o vinho branco, o arroz é muito macio e aromático.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ingredientes para 2 pessoas:
- - 150 gr. arroz redondo;
- - 100 gr. cogumelos frescos de ostra;
- - 100 gr. filete de peru;
- - 20 gr. manteiga;
- - um litro de caldo de galinha;
- - metade da lâmpada;
- - 200 ml de vinho branco;
- - 50 gr. parmesão ralado;
- - 2 colheres de chá de curry;
- - azeite;
- - sal.
Manual de instruções
1
Em uma panela, deixe ferver o caldo de galinha.
2
Pique a cebola finamente. Corte a Turquia e os cogumelos em cubos pequenos.
3
Em uma panela com fundo grosso, aqueça o azeite junto com o creme. Frite os cogumelos e a Turquia em fogo muito baixo. Quando dourarem, junte a cebola, misture, feche a tampa e deixe ferver por 5 minutos.
4
Despeje o arroz na panela, misture tudo com muito cuidado para que o arroz incorpore todos os aromas e fique saturado com óleo. Quando o arroz ficar com uma bela cor dourada, despeje o vinho na panela e cozinhe o risoto por 4 minutos, para que o álcool evapore.
5
Adicione o curry ao arroz e misture. Despeje o caldo de galinha fervente, mas não tudo, mas apenas parte, para que todo o arroz seja coberto com ele. Misture constantemente e, quando o caldo evaporar, adicione uma nova porção. Repita isso até o caldo acabar.
6
Adicione parmesão, sal e pimenta no último momento, feche a tampa e deixe o arroz repousar por alguns minutos. Depois misturá-lo com uma espátula de madeira e servir, decorado com um raminho de qualquer vegetação.
