Tive a chance de experimentar essa salada em uma festa com um morador e caçador inveterado de verão. Seu sabor justifica totalmente o nome. E mesmo se você não tem seu próprio jardim, para não mencionar o jogo fresco - isso não importa. Todos os ingredientes necessários estão disponíveis em qualquer supermercado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - filé de pato - 300 gramas;
- - carne de melão - 300 gramas;
- - Alface romana - 1 molho;
- - pepino fresco - 1 peça;
- - cebola vermelha - 1 pedaço;
- - geléia de groselha preta ou vermelha - 150 gramas;
- - vinagre balsâmico - 20 mililitros;
- - caldo de carne - 100 mililitros;
- - azeite de oliva - 20 mililitros;
- - sal e pimenta são os preferidos.
Manual de instruções
1
A carne de pato é bastante dura, portanto, antes de começar a cozinhar, ela deve ser preparada. Para fazer isso, embrulhe o filé em filme plástico para que não haja spray e não bata com um martelo de cozinha. Expanda e apimente, sal dos dois lados. Aqueça o óleo vegetal em uma panela e frite o filé inteiro por 10 a 15 minutos de cada lado. Em seguida, transfira a carne para uma tábua, remova o excesso de óleo e corte em fatias pequenas.
2
Agora você precisa fazer melão, ervas e legumes. Lave bem o melão, descasque e sementes. Corte em fatias, e elas, por sua vez, em fatias, não mais que carne. Enxágüe e seque a salada com uma toalha de papel. Empilhe as folhas e corte em tiras finas com uma faca. Descasque e pique finamente a cebola. Em um pepino, corte o pedúnculo e o receptáculo, se desejado, pode ser descascado. Corte ao meio e depois fatiado. Assim, todos os ingredientes devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.
3
Para o molho, que justamente torna esta salada original, rale a geléia de baga com pimenta, sal, vinagre e dilua-a com caldo combinado com azeite de oliva. No final, resta colocar todos os ingredientes em uma saladeira e misturar. É melhor reabastecer logo antes de servir, em um prato repartido.