Este é um prato bastante conhecido, preparado em todas as casas, em todos os apartamentos. Borsch é famosa por sua vitamina e qualidade satisfatória, além de uma variedade de receitas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de carne (carne de bovino, polpa de porco ou no osso);
- - 0, 5 kg de batatas;
- - 300 g de repolho fresco;
- - 200 g de cebola;
- - 400 g de beterraba;
- - 2-3 folhas de louro;
- - 200 g de cenoura;
- - 3 colheres de sopa pasta de tomate;
- - 2-3 dentes de alho;
- - 1 colher de chá vinagre 6%;
- - pimenta;
- - sal;
- - óleo vegetal;
- - verduras a gosto.
- Cozinhar em uma panela de quatro litros.
Manual de instruções
1
Pegue uma panela, encha a carne com água, coloque no fogão e cozinhe por uma hora e meia. Retire e corte em fatias médias, adicione ao caldo.
2
Descasque as cenouras, cebolas, beterrabas e batatas e lave-as. Rale as cenouras (ralador médio), pique as cebolas, corte o repolho em tiras. Frite a beterraba picada na forma de palhas. Pegue a pasta de tomate, dilua um pouco com água, adicione e despeje o vinagre, cozinhe por cerca de sete minutos.
3
Em seguida, frite as cebolas com a adição de cenouras. Corte as batatas em um caldo fervente e adicione sal. Depois, quando o caldo ferver, coloque o repolho e cozinhe por cinco minutos em fogo médio. Coloque as cebolas com cenoura, louro, pimenta e sal a gosto.
4
Descasque o alho, enxágue, se necessário, aperte-o usando uma prensa de alho. No final do cozimento, adicione o alho preparado à sopa de beterraba.
5
Retire a panela com borsch do fogão para que ela seja infundida por cerca de vinte minutos. Despeje o borscht cozido em pratos, coloque creme de leite (opcional) e adicione verduras a gosto.
Conselhos úteis
Após o cozimento, é melhor cortar a carne em pedaços pequenos, em vez de deixá-la inteira.
Se a pasta de tomate for espessa, pode ser diluída com um pouco de água.
Para ferver rapidamente a água, adicione uma pitada de sal.
Ao servir, além do creme de leite, a maionese pode ser usada.
Você pode levar verduras para sopa de beterraba ao seu gosto (salsa, aipo, endro).