Mistura de carne pré-fabricada não é como qualquer outro prato inicial. Muito satisfatório e aromático, acaba por ser saboroso mesmo quando esfria. Um sabor único é dado a ela por uma combinação de produtos comuns.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 500 g de carne com osso;
- 300 g de carne de porco;
- 2-3 pernas de frango;
- 500 g de carne defumada (presunto
- carbonade
- salsichas de caça
- peito);
- 2 l de água;
- 1-2 lâmpadas;
- 1-2 cenouras;
- 2-3 colheres de sopa pasta de tomate;
- 2-3 pepinos em conserva ou 5-6 pepinos;
- 1/2 colher de sopa. salmoura;
- azeitonas sem caroço;
- limão
- óleo de cozinha para fritar;
- sal
- pimenta
- folha de louro a gosto.
Manual de instruções
1
Lave a carne, as pernas de frango e a carne de porco em água corrente. Coloque em uma panela grande e, enchendo-a com água, deixe ferver. Quando a água ferver, reduza o calor ao mínimo. As pernas podem ser retiradas após 30 a 40 minutos. Deixe a carne de porco por mais 1, 5-2 horas, para que a carne esteja bem cozida e macia. Tempere o caldo com sal e pimenta a gosto.
2
Descasque e lave cebolas e cenouras. Pique a cebola finamente, rale as cenouras. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela. Coloque as cebolas e as cenouras e refogue, mexendo ocasionalmente, por 4-5 minutos em fogo médio. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por alguns minutos até que um cheiro adocicado característico apareça. Corte os picles em tiras finas. Coloque em uma panela, misture e frite com cebola e cenoura por 1 minuto.
3
Retire a carne e a carne de porco do caldo. Legal. Carnes defumadas defumadas e carne com tiras finas.
4
Coloque os legumes cozidos, as carnes defumadas picadas e a carne no caldo. Adicione azeitonas e ½ xícara de salmoura. Mexa e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos. Jogue algumas folhas de louro alguns minutos antes de estar pronto. Deixe o hodgepodge repousar por 15 a 20 minutos, após o qual você poderá servi-lo à mesa.
5
Coloque uma fatia de limão em um prato de servir, despeje uma mistura. Se desejar, você pode adicionar creme de leite a gosto.
Preste atenção
É necessário salgar um pouco o caldo, já que a composição da receita inclui salmoura e no dia seguinte ao cozimento, quando a mistura é infundida, pode ficar mais salgado.
Conselhos úteis
Se desejado, a ameixa pode ser adicionada à mistura. Para fazer isso, ele deve ser lavado, picado e adicionado ao caldo fervente, juntamente com a fritura e a carne.
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