A carne de porco refogada com creme de leite é uma das opções clássicas de culinária para esse tipo de carne. Fácil de preparar, mas não menos saboroso, este prato será uma decoração digna da mesa e atrairá tanto os convidados quanto os donos da casa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 500 g de lombo de porco;
- 2 peças cebolas;
- 1-2 dentes de alho;
- 200 g de champignon;
- 1-2 pimentões;
- 1 colher de sopa. creme azedo;
- 1/5 art. caldo de água ou carne;
- 2-3 colheres de sopa farinha;
- sal
- pimenta
- ervas picantes
- folha de louro a gosto;
- óleo de cozinha para fritar.
Manual de instruções
1
Lave a carne de porco e deixe secar bem. Você pode secá-lo com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade. Corte a carne em pequenos pedaços retangulares. Sal. Rale suavemente com alho picado e deixe por alguns minutos para molhar a carne. Em seguida, enrole a carne de porco na farinha.
2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela e coloque a carne lá. Frite em fogo médio até dourar.
3
Descasque, lave e corte em cubos pequenos. Lave os cogumelos e corte-os em fatias. Coloque as cebolas picadas e os cogumelos em uma panela. Lave o pimentão e corte-o em tiras finas. Quando os cogumelos estiverem fritos até ficarem meio cozidos, coloque o pimentão na panela. Mexa e deixe fritar em fogo médio.
4
Misture separadamente creme de leite, ervas e especiarias. Coloque o molho de creme de leite resultante na carne. Mexa e adicione água ou caldo de carne (se disponível). Quando o molho ferver, cubra e reduza o calor. A carne deve ser cozida por 20 a 30 minutos, até ficar macia. Se o molho ferver durante esse período, adicione mais água.
5
Jogue algumas folhas de louro na carne alguns minutos antes de cozinhar para dar um sabor especial ao prato.
6
Carne de porco estufada em molho de creme servido com purê de batatas, arroz friável ou macarrão.
Preste atenção
Ao planejar o almoço ou o jantar, lembre-se de que o processo de preparação da carne de porco com molho de creme de leite pode levar de uma a duas horas, dependendo da qualidade da carne.
Conselhos úteis
Deve-se lembrar que a carne deve ser cortada através das fibras.
Para adicionar beleza ao prato, use pimentões de cores diferentes.
Como ervas picantes, você pode usar manjericão, orégano, coentro, sementes de mostarda branca e lúpulo.
Para enrolar uniformemente a farinha de porco, você pode derramar algumas colheres de farinha em um saco plástico e colocar a carne lá. Após agitar o pacote várias vezes, você obterá o resultado desejado sem sujar as mãos.