O cheesecake de mármore de abóbora é uma sobremesa incrivelmente delicada, gratificante e perfumada que derrete instantaneamente na boca. O cravo e a canela dão um sabor e aroma especiais, e o recheio de abóbora e creme impressiona com sua aparência de dar água na boca.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- A massa:
- - 2 1/2 xícaras de farinha
- - 1 colher de sopa de açúcar
- - 1 colher de chá de sal
- - 200 g de manteiga
- Preenchimento:
- - 3 1/2 xícaras de purê de abóbora
- - 1 1/4 xícara de açúcar
- - 1 colher de chá de sal
- - 2 colheres de chá de canela em pó
- - 1 colher de chá de gengibre em pó
- - 1/4 colher de chá de cravo em pó
- - uma pitada de noz-moscada moída
- - 2 1/2 xícaras de creme
- - 6 ovos grandes
- - 200 g de creme de queijo macio
- - 1/3 xícara de açúcar
- - 1 gema de ovo
- - 2 colheres de sopa de creme
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
Manual de instruções
1
Misture a farinha, o sal e o açúcar em uma combinação. Adicione o óleo. A massa deve ficar friável e esfarelar. Adicione 1/2 xícara de água fria e misture com uma colher ou uma espátula de silicone. Amasse a massa com as mãos.
2
Enrole a massa em um filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 48 horas, ou simplesmente coloque no freezer por 15 minutos.
3
Em seguida, enrole a massa em um retângulo de 33 * 45 cm em uma superfície enfarinhada e depois dobre cuidadosamente. Coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga para que as bordas da massa se estendam além das bordas. Apare as bordas da massa e aperte-as, como mostra a foto. Coloque na geladeira.
4
Faça recheio de abóbora. Para fazer isso, misture o purê de abóbora, o açúcar, o sal e os temperos em uma panela pequena.
5
Deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo sempre. Transfira a massa resultante para uma tigela e adicione o creme de leite. Mexa até ficar homogêneo. Em seguida, bata um ovo de cada vez.
6
Retire a massa da geladeira e despeje o recheio pronto.
7
Combine cream cheese, açúcar, gema de ovo, creme e baunilha em uma tigela até ficar homogêneo. Espalhe a massa no recheio e use um palito para desenhar padrões.
8
Asse o bolo a 205 ° C por 15 minutos, abaixe a temperatura para 175 ° C e asse por mais 15 minutos até que o palito inserido no centro saia seco.
