Farinha de trigo, sal, ovo … você não pode mais continuar, porque em dias de jejum, bolinhos de massa preparados de acordo com a receita clássica não serão apreciados. Não coma tal prato e vegetariano. Tente fazer bolinhos de massa magra sem fermento sem ovos. Além disso, trabalhar com esse teste é um prazer: é macio, elástico, completamente não pegajoso. E a limpeza da cozinha é garantida, pois você não precisa polvilhar farinha sobre a mesa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - farinha de trigo - 4 xícaras (240-250 ml cada);
- - óleo vegetal - 100 ml;
- - sal - 1 colher de chá;
- - água - 300 ml;
- - batatas - 0, 5 kg;
- - cebola - 1 pc;
- - óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- - sal, pimenta - a gosto.
Manual de instruções
1
Primeiro prepare o recheio de bolinho de massa. Descasque, pique e ferva as batatas, escorra e amasse os tubérculos.
Adicione as cebolas em cubos tostadas no óleo. Adicione sal a gosto. E pimenta preta, que dá ao prato um toque picante.
Agora reserve o recheio e faça a massa.
2
Existem muitas opções para preparar massa sem fermento magra. Uma característica da receita para um teste de bolinho de massa magra é que é usada água muito quente para prepará-lo. Ou seja, a massa não é apenas magra, mas choux. Isso permite que você use a massa imediatamente, não é necessário suportar os 30 a 60 minutos prescritos para que a farinha fique suficientemente saturada com líquido.
3
Em uma tigela larga, meça a quantidade indicada de farinha de trigo. Use farinha premium de uso geral comum com um teor de glúten de pelo menos 10. Coloque sal na farinha, misture e despeje o óleo vegetal. Libra farinha com manteiga, ficando migalhas de manteiga. Agora despeje água fervente nesta migalha e mexa. Coloque um pouco de massa com as mãos e poderá usá-lo imediatamente.
Se você não vai cozinhar os bolinhos imediatamente, a massa magra gelada mantém perfeitamente suas qualidades. Pode-se esperar na geladeira ou em temperatura ambiente.
4
Enrole a massa em um círculo ou divida em várias partes e enrole em salsichas, que depois cortam em pedaços e enrolam os bolos. Corte os quadrados do círculo da massa ou recorte os círculos com uma lata. Coloque o recheio no centro, feche as bordas e cozinhe em água fervente com sal. Quando os bolinhos aparecerem, você pode removê-los com uma escumadeira e cozinhar o próximo lote.
Unte os bolinhos preparados da massa magra com óleo vegetal ou manteiga de cebola cozida.