Bograch é um prato húngaro. A área tradicional da agricultura dos húngaros era a criação de gado. Preparados principalmente a partir de produtos que podem ser obtidos em pastagens ou durante a condução de gado nas montanhas - são carne e vegetais. Você pode traduzir a palavra bograch do húngaro como um caldeirão - os pratos principais dos pastores nômades. Ele é conhecido em muitos países da Europa. Esta sopa é muito saudável e fácil de preparar. Por favor, entes queridos, cozinhando bograch enquanto relaxa na natureza. Afinal, os autores desta receita a prepararam desta maneira - em fogo aberto.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - filé de cordeiro, bovino ou bovino - 400 gramas;
- - cebola doce vermelha - 2 pedaços;
- - cenoura média - 2 peças;
- - pimentão vermelho doce - 2 pedaços;
- - pasta de tomate - 1 colher de sopa. uma colher;
- - batatas - 5 unid.
- - páprica, tempero favorito dos húngaros - 1 colher de chá;
- - carne de porco ou manteiga derretida - 80 gramas;
- - alho - 2-3 dentes;
- - Temperos a gosto: sal, pimenta do reino, sementes de cominho;
- - Verduras frescas - um monte de cada.
- - farinha de trigo - 80 gramas;
- - ovo de galinha - 1 peça;
- - sal - a gosto.
Manual de instruções
1
Corte a carne em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola, as cenouras também descascam e ralam em um ralador médio. Após a limpeza, corte as batatas em cubos.
2
Derreta a gordura ou a manteiga de porco em um caldeirão pré-aquecido. Cebola picada e cozinhe até ficar transparente. Adicione a carne e o pimentão e frite até dourar, não esqueça de mexer. Em seguida, coloque as cenouras no caldeirão e cozinhe por mais 5 minutos.
3
Lave a pimenta, retire o caule e as sementes, corte em tiras. Adicione ao caldeirão com pasta de tomate. Despeje todos os ingredientes com água para cobrir completamente, sal. Cozinhe por meia hora.
4
Em seguida, você precisa cozinhar os bolinhos. Para fazer isso, amasse a massa íngreme de farinha, ovos e sal. Enrole em um torniquete fino e corte. Para que as peças não fiquem grudadas, despeje-as com farinha.
5
Batatas preparadas enviadas para o caldeirão e despeje outro litro de água. Depois de ferver adicione bolinhos. Cozinhe por 15-20 minutos. Adicione o alho picado, a salsa e as sementes de cominho alguns minutos antes de cozinhar. Opcionalmente, adicione 2-3 colheres de sopa de vinho.