Os amantes da comida valorizam o açúcar de cana por seu aroma e sabor distintos, que combinam perfeitamente com chá ou café. No entanto, esse produto geralmente é falsificado, portanto, você precisa distinguir o açúcar de cana natural do falso.
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Manual de instruções
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O açúcar de cana pode ser branco ou marrom. O açúcar mascavo contém melaço - melaço em preto, que confere ao açúcar uma espécie de cor, sabor e aroma de caramelo. A composição do melaço inclui elementos úteis para o corpo humano: vitaminas B, cálcio, ferro, fósforo, magnésio, cobre e fibras. Quanto mais escuro o açúcar, maior a concentração de melaço nele. No entanto, deve-se saber que a cor marrom está longe de ser sempre um indicador da naturalidade e não refinação deste produto. Freqüentemente, produtores não muito honestos dão açúcar comum para açúcar de cana mais caro, mudando de cor com corantes.
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Para reconhecer a falsificação, coloque água morna em um copo, adicione algumas colheres de chá ou pedaços de açúcar e misture bem. Se a água ficar marrom, significa que você tem um produto falso - açúcar branco cor de caramelo.
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Existe outra maneira de determinar a naturalidade do açúcar de cana. Em um copo de água morna, dissolva algumas colheres de chá ou cubos de açúcar e goteje um pouco de iodo. Se o iodo fica azul, isso é açúcar de cana real.
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Além disso, um produto genuíno pode ser distinguido por seu sabor e cheiro característicos. Depois de adicionar alguns pedaços de açúcar em uma xícara de chá, mexa e prove a bebida (em vez de chá, você pode dissolver o açúcar em água morna comum). O açúcar de cana real pode ser identificado pelo sabor e sabor do caramelo.
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Certifique-se de prestar atenção à embalagem, que deve ser rotulada como "açúcar de cana não refinado" e o país de fornecimento é indicado. O açúcar de cana real é produzido na Guatemala, Brasil, Costa Rica, EUA, Cuba e na ilha Maurícia. O preço deste produto é geralmente mais alto do que os produtos refinados regulares.