O uso de ovos obsoletos é repleto de conseqüências desagradáveis para o corpo, algumas vezes levando à hospitalização. É por isso que vale a pena conhecer maneiras simples de verificar a frescura dos ovos. Existem vários deles, todos eles são bastante simples.
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Teste de água
Para este teste, você precisará de uma tigela funda, água e um ovo. Para descobrir se está fresco ou não, é necessário encher a tigela com água e abaixar cuidadosamente o ovo. Fresh imediatamente afunda no fundo e fica de lado. Isso acontece porque as células aéreas do ovo são extremamente pequenas.
Um ovo que não seja o primeiro frescor começará a flutuar ou "ficar em pé" no fundo da tigela na posição vertical. O lado largo do ovo estará mais próximo da superfície, o mais estreito - do fundo.
Um ovo que esteja completamente flutuando na água e não toque no fundo da tigela pode ser jogado imediatamente, pois é mais provável que seja danificado.
Verificando o tipo de gema
Nesse caso, você precisa de uma placa plana. O ovo deve ser quebrado e avaliado. A gema de um ovo fresco, por via de regra, tem uma aparência redonda e compacta. Está localizado no meio do ovo, bastante alto. A proteína ao seu redor deve ser espessa o suficiente e estar próxima da gema.
Um ovo menos fresco é caracterizado por uma gema plana derramada e uma proteína líquida fina que se espalha por toda a placa.
Verificação clara
Você também pode avaliar a frescura de um ovo na luz e na aparência. Assim, à luz de uma lâmpada ou do sol, um ovo fresco brilhará, um ovo estragado aparecerá com apagões. Um ovo fresco tem uma casca brilhante; um ovo velho tem uma casca opaca.
Método de verificação de som
Você pode determinar o quão fresco o ovo é pelo som. Para fazer isso, você deve sacudi-lo um pouco e ouvir. O interior fresco não terá ecos e vacilações. Para obsoleto - o conteúdo oscila e bate contra as paredes. Esse ovo pode sem dúvida ser jogado imediatamente.
Marcação
A rotulagem nos ovos também indica o grau de frescura do produto. Na dieta de ovos postos o mais tardar sete dias atrás, uma data é necessariamente indicada. Nos ovos das cantinas, aqueles que foram postos sete a vinte e cinco dias atrás, não há data de marcação e as designações existentes são pintadas de azul.