Geléia de frutas ou bagas é uma excelente sobremesa para o café da manhã, e é por isso que muitas donas de casa nos meses de verão tentam cozinhar o máximo possível deste prato. No entanto, para preservar a geléia durante o inverno, despeje-a em potes de acordo com as regras.
Escolha sua receita
Para que a geléia não seja apenas saborosa e aromática, mas também não se deteriore nos meses de inverno, é necessário cozinhá-la, observando rigorosamente a receita, tentando não digerir, em geral, siga todas as regras a seguir:
- escolha frutas e bagas com a mesma maturidade para a geléia;
- não use frutas podres;
- não economize açúcar, coloque-o sempre de acordo com a receita;
- prepare competentemente os frascos para derramar geléia.
Agora, para o derramamento de geléia em frascos. Algumas donas de casa estão convencidas de que esse produto precisa ser colocado apenas quente, enquanto outros - apenas frio. De fato, esses e aqueles estão certos, você pode servir comida a qualquer temperatura, mas apenas o que foi cozido de acordo com a receita clássica. Ou seja, foram tomadas aproximadamente as mesmas proporções de açúcar e frutas, e o prato foi fervido com a consistência desejada em fogo baixo por 15 a 30 minutos.
Geléia de cinco minutos, que recentemente se tornou tão popular devido à simplicidade e velocidade de cozimento, você precisa colocá-lo em frascos apenas quentes. O fato é que uma pequena quantidade de açúcar é usada na receita de tal prato, portanto, para evitar danos ao produto durante o armazenamento, é importante esterilizar frascos e tampas antes de derramar, e a geléia quente é uma esterilização adicional de latas.
Em geral, o congestionamento pode ser armazenado por mais de um ano. No entanto, se ele foi cozido ou despejado em bancos incorretamente, por exemplo, foram utilizados pratos mal lavados ou mal secos, então o prato necessariamente fermentará ou ficará mofado ou cristalizado.