Batatas fritas são uma ocorrência única no mundo da culinária. Este prato foi amado por crianças e adultos por décadas. Mas o sabor familiar das batatas em um momento incomoda, especialmente aqueles que as cozinham com frequência. Nesse caso, a comida simples pode ser originalmente variada de várias maneiras.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - batatas;
- cebola;
- - alho;
- - várias especiarias a gosto;
- - creme;
- - ovos de galinha;
- - endro, salsa e outras ervas a gosto;
- - queijo duro ralado;
- - quaisquer outros ingredientes a gosto.
Manual de instruções
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Comece variando receitas para cozinhar batatas na fase de preparação do ingrediente principal. Primeiro, tente cortar batatas de maneiras diferentes. Quanto mais finas e finas as fatias, mais crocante será a batata. Se as batatas pré-embebidas forem embebidas em água e depois secas em um guardanapo, será muito crocante. As batatas em cubos provavelmente se tornarão macias, semelhantes às cozidas, e se você lavar bem os tubérculos, mas com casca, cortá-los em fatias grandes e fritar em óleo com tempero, obterá um sabor muito interessante que se parece com batatas assadas.
2
Tente fritar batatas em gorduras diferentes. Além do óleo vegetal usual, você pode usar milho, azeitona, misturar vegetais e manteiga, apenas fritar com manteiga ou margarina. Ou siga o conselho de chefs profissionais que recomendam fritar batatas exclusivamente em gordura animal.
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Experimente com especiarias. Condimentos especiais de batata estão à venda. Eles podem ser combinados com suas especiarias favoritas, combinadas com creme de leite, cebola e alho.
4
Usando o alho, frite em uma panela antes de colocar as batatas e retire. Então o sabor picante do alho desaparece, mas um aroma delicado permanece. Se você preferir fritar batatas com cebola, escalde a cebola picada com água fervente e mergulhe em água fria - para se livrar da amargura.
5
Tente cozinhar as chamadas batatas fritas. Para fazer isso, no final da fritura, coloque em uma panela alguns ovos e temperos batidos a gosto. Você também pode adicionar carne ou salsicha a esse prato.
6
No final do cozimento, polvilhe as batatas com qualquer queijo duro ralado, cubra e frite em fogo baixo.
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Se você adicionar creme de leite às batatas e legumes fritos e colocar um pouco, obterá um prato muito macio.
8
Finalmente, entre outras experiências, você pode ferver as batatas em suas peles, descascar e fritar em fogo alto em uma mistura de vegetais e manteiga. Polvilhe esse prato com endro picado e você provavelmente ficará satisfeito com o resultado.
Conselhos úteis
A umidade das batatas evapora-se rapidamente, por isso, se você não quiser secar demais, cubra a panela com uma tampa. Dê preferência às tampas em forma de cúpula - elas fornecem ótima circulação de vapor.