A partir deste produto de pão e de todos os tipos de recheios, você pode fazer rolos, rolos, envelopes, tortas e até torta. Nenhum shawarma e mesmo shawarma não passarão sem pão árabe. Em suma, sem esse componente importante da culinária oriental, é difícil imaginar o que comeríamos hoje para um lanche.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 750 ml de farinha
- 2 colheres de chá de fermento seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 250-350 ml de água morna
- 1 colher de chá de óleo vegetal
Manual de instruções
1
Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione fermento, açúcar, sal. Poço no centro da mistura. Gradualmente, despeje toda a água nela.
2
Precisa amassar a massa. Despeje a farinha no funil pelas laterais da tigela. Amasse a massa com as mãos. Se a farinha não interferir com a massa, adicione um pouco de água.
3
Retire a massa da tigela. Polvilhe um pouco de farinha em qualquer superfície plana. Amasse a massa aqui até que grude nas suas mãos.
4
Umedeça a massa pronta com água e óleo vegetal. Feche-o em um saco plástico e deixe-o na mesa por 90 minutos.
5
Lembre-se da massa “aproximada” e divida-a no número de peças que você precisa. Desenrole as peças com 2 mm de espessura. Dê a eles a forma de um círculo ou quadrado. Para evitar que a massa seque, cubra os pedaços enrolados com um pano úmido.
6
Tanto quanto possível e sem usar óleo ou outras gorduras, aqueça uma panela ou uma assadeira invertida. Não reduza o gás e, se necessário, aumente-o. Frite cada pão pita de cada lado por 20-60 segundos (dependendo do tamanho).
7
Os pães pita prontos podem ser armazenados em um saco plástico fechado.
Preste atenção
Se você assar pão pita em uma panela com um diâmetro de 24 a 26 cm, divida a massa em 16 partes. Se você planeja fritá-las em uma assadeira invertida e em um tamanho maior, divida a massa em 6-8 pedaços.
Conselhos úteis
A água usada para fazer a massa do pão pita deve estar quente.
A massa para o futuro pão pita não deve ser mais grossa, mas mais fina que 2 mm (caso contrário, ela não fritará nem ficará muito seca).