Apesar de os ingredientes para a preparação da salada Mimosa serem os mais simples, o prato acabado acaba sendo muito elegante e delicado. Portanto, por várias décadas, essa salada permaneceu um dos pratos mais populares da mesa festiva. Vale ressaltar que durante esse período não foram criadas variações menos interessantes com base na receita clássica da Mimosa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- uma lata de peixe enlatado (salmão rosa
- atum
- sardinha
- sauro)
- 3 batatas cozidas médias
- 2 cenouras cozidas médias
- 3 ovos cozidos
- 1 cebola
- meio copo de arroz
- 100 gramas de queijo
- 75 gramas de manteiga
- 250 ml de maionese
- sal
- verduras
Manual de instruções
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Salada clássica "Mimosa"
a. Ferva batatas, cenouras e ovos. Esfregue batatas e cenouras em um ralador fino. Separe os esquilos das gemas, esfregue-os em um ralador fino e esmague as gemas com os dedos em pedaços pequenos. Purê de peixe enlatado com um garfo. Pique a cebola em cubos pequenos, despeje água fervente, deixe descansar por 7-10 minutos e depois escorra a água. Isso não perturbará o sabor delicado da salada com o sabor acentuado das cebolas cruas.
b. A salada de mimosa fica mais bonita em uma saladeira de cristal ou vidro transparente, mas, é claro, você pode usar qualquer saladeira que tiver.
Camadas na seguinte ordem:
- conservas de peixe;
- cebolas, - batatas cozidas;
- cenouras cozidas;
- claras de ovos;
- gemas de ovos.
Cada camada, exceto a última (de gema de ovo), é revestida com uma fina camada de maionese. Sal a camada de batata. Você pode decorar a camada superior com verduras picadas ou cebolinha verde.
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Salada de mimosa com arroz
A composição da salada de Mimosa com arroz é quase a mesma da receita anterior, apenas o arroz cozido é usado em vez de batatas cozidas. O arroz é preferencialmente usado em grãos redondos, em vez de grãos longos.
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Salada de mimosa com queijo e manteiga
Se você deseja que o prato tenha um sabor particularmente suave e delicado, experimente queijo e manteiga. O queijo pode ser considerado o russo mais comum e processado.
a. Rale o queijo em um ralador fino. Se você usar queijo processado, congele-o primeiro e depois rale. Isso impedirá a aderência. Da mesma forma, rale a manteiga pré-congelada.
b. A preparação da salada Mimosa com queijo e manteiga difere da preparação da salada de acordo com a receita clássica na sequência de camadas. Primeiro coloque as claras na tigela de salada, depois o queijo e metade do peixe enlatado. Lubrifique o peixe com maionese e coloque uma camada de cebola, manteiga e a metade restante da comida enlatada. Lubrifique com maionese e coloque as gemas.
Conselhos úteis
Antes de servir, é aconselhável manter a salada Mimosa por pelo menos 2 horas na geladeira. Isso é necessário para que a maionese permeie todas as camadas.
Servir salada em porções é melhor com uma espátula de madeira - não vai quebrar as camadas.
A sequência de colocar os ingredientes na salada Mimosa não é uma regra estrita; você pode experimentar e colocar as camadas em uma ordem diferente.