Bolos de mástique são obras-primas únicas que qualquer dona de casa pode cozinhar em casa. Tendo pouco conhecimento sobre o mastique em si e a tecnologia de sua fabricação, é bem possível fazer um bolo muito bonito sem muito esforço e dinheiro.
Escolha sua receita
Um banquete festivo não é completo sem um clímax e, como regra, um bolo é um clímax. As "obras-primas" comuns que "acumulam poeira" nas prateleiras dos supermercados não atraem mais ninguém; para o feriado, você precisa de algo mais interessante. Agora, existem muitas maneiras diferentes de decorar produtos de confeitaria, não apenas em escala industrial, mas também em escala de uma cozinha comum. Um dos mais originais é o mastique.
Mástique é um termo de confeitaria para uma pasta plástica especial destinada à decoração de bolos, doces, biscoitos de gengibre e outros doces. Por sua consistência, assemelha-se à plasticina, é completamente segura e comestível, respectivamente, a partir da qual você pode esculpir qualquer figura e depois comê-la.
É fácil de usar, não se desfaz, solidifica bem, "deita" em quase todos os tipos de cremes. Por si só, ele pode ser branco ou vários tons, tingir-se, em regra, com corantes alimentares comuns ou o suco de frutas e legumes naturais.
O que você deve saber sobre pasta mastique
A escolha deve ser abordada minuciosamente, pois isso é metade do sucesso. Existe uma mástique acabada que pode ser aplicada imediatamente na peça de trabalho. Mas o esquema de cores do acabado não é muito diverso, muitas pessoas fabricam mástique em casa.
A pasta de mástique caseira pode ser pintada em qualquer cor. Ele é armazenado por várias semanas na geladeira, mas antes de usá-lo, é melhor deixá-lo descansar um pouco à temperatura ambiente.
Qual mástique é melhor usar para decorar o bolo em casa?
O mais popular é a pasta de marshmallow. Marshmallows, ou como são carinhosamente chamados de confeiteiros "marmyshki", são vendidos em qualquer supermercado. Estes são pequenos marshmallows de ar de tamanho. Os marshmallows derretem no microondas, adicione açúcar de confeiteiro, ácido cítrico e, dependendo da receita, mais alguns ingredientes. Além disso, tudo isso é amassado como uma massa comum; durante o processo de amassamento, será visto como a massa adquire uma incrível semelhança com a plasticina, torna-se macia, elástica e flexível. Após 10 a 15 minutos de amassamento desta massa, já é possível esculpir as figuras.
Mas as donas de casa experientes sabem que usar esse método é muito conveniente, mas muito caro. A falta de fundos às vezes leva a novas descobertas, isso também se aplica à culinária. Agora são conhecidas dezenas de receitas diferentes para fazer pasta de plástico, a mais simples delas é a fórmula infantil ou o leite em pó. Os seguintes produtos são necessários para isso:
- mistura seca para bebê (adequada para "Bebê", "Nan", "Nystogen" ou qualquer outra), em vez da mistura, você pode usar leite em pó;
- suco de limão;
- leite condensado;
- açúcar de confeiteiro.
Essa é uma opção bastante econômica e, por consistência, é bastante elástica e é muito conveniente esculpir dela.
Decorar um bolo com mástique em casa não é um procedimento complicado, apenas é importante ter paciência e precisão. Após algumas tentativas, a decoração não se tornará um procedimento complicado, mas sim um trabalho real de um escultor.